மேலும் அறிய

Raw Mango Dal: மகாராஷ்டிரா ஸ்டைல் மாங்காய் பருப்பு - இதோ ரெசிபி!

Raw Mango Dal: மாங்காய், பருப்பு இரண்டையும் வைத்து செய்யப்படும் மஹாராஷ்டிரா உணவை எப்படி தயாரிப்பது என்று காணலாம்.

மாங்காய் விரும்பி சாப்பிடுபவர்கள் இந்த பருப்பு மசியல் செய்து பார்க்கலாம். 'Raw Mango Dal'  மஹாராஷ்டிராவில் செய்யப்படும் உணவு. 'Dal' உணவுகள் அங்கு வழக்கமாக சப்பாத்தி, சீரக சாதத்துடன் சேர்த்து உண்ணப்படும் ஒன்று. அதில் மாங்காய் சேர்த்து செய்தால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும். இதன் செய்முறை மிகவும் எளிதானதுதான். 

மாங்காய் Dal:

என்னென்ன தேவை?

மாங்காய் - 2 (சிறியது)

துவரம் பருப்பு - 250 கி

பூண்டு - ஒரு டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் - 2

மஞ்சள் தூள் - ஒரு டீஸ்பூம்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - சிறிதளவு

பச்சை மிளகாய் - 2

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு

செய்முறை:

துவரம் பருப்பை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். மாங்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பருப்பு, மாங்காய், உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து 3-4 விசில் விட்டு எடுக்கவும். அதிக விசில் விட வேண்டாம். மாங்காய் குழைந்துவிடும். 

இப்போது, தாளிக்க ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், கடுகு, பூண்டு எல்லாவற்றை சேர்க்க வேண்டும். தேவையெனில் இதோடு 2 வெங்காயம் சேர்த்து கொள்ளலாம். இப்போது வேகவைத்த பருப்பு, மாங்காய் அதோடு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். மாங்காய், பருப்பும் நன்றாக புளிப்பு சுவை இறங்கியிருக்கும்.கொத்தமல்லி இலைகள் தூவின மாங்காய் Dal தயார். இதை சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது சுவையாக இருக்கும். 

பாலக்கீரை Dal

என்னென்ன தேவை:

துவரம் பருப்பு - 1 கப் 

பாலக்கீரை - 1 கட்டு 

பூண்டு - ஒரு டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் - 2

மஞ்சள் தூள் - ஒரு டீஸ்பூம்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - சிறிதளவு

வெங்காயம் - 2

தக்காளி -2

பச்சை மிளகாய் - 2

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு கப் துவரம் பருப்பை நன்கு கழுவி விட்டு குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்பு, குக்கரில் பருப்பு, ஒன்றறை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு இறக்கி கொள்ள வேண்டும். குக்கரில் ப்ரஷர் இறங்கியதும் பருப்பை நன்றாக மசித்து விட வேண்டும். 

 ஒரு கட்டு பாலக்கீரையை தண்ணீரில் இரண்டு மூன்று முறை கழுவி நறுக்கி வைக்க வேண்டும் 

ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் மூன்று டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் அதில் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். பொரிந்ததும் ஒரு ஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். பின் நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். நன்றாக பொன்னிறமாக மாறியதும் 2 கீறிய பச்சை மிளகாயை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

3 காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இதோடு 2 தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிய சேர்த்து வதக்கவும். நறுக்கிய கீரையை இதோடு சேர்த்து அதை வேக விடவும். கீரை வெந்ததும் மசித்து வைத்துள்ள பருப்பை இதில் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்க் வைத்தால் கீரை Dal தயார். 


 

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

Alagiri - Stalin: முதலமைச்சர் ஸ்டாலினை நேரில் சந்தித்த சகோதரர் மு.க.அழகிரி..அதிரும் திமுக.!
Alagiri - Stalin: முதலமைச்சர் ஸ்டாலினை நேரில் சந்தித்த சகோதரர் மு.க.அழகிரி..அதிரும் திமுக.!
Seeman: விஜய் டயலாக்கை பேசிய சீமான்.! “அந்த பயம் இருக்கணும் “..கைதுக்கு பயப்படும் ஆள் நான் இல்லை.!
விஜய் டயலாக்கை பேசிய சீமான்.! “அந்த பயம் இருக்கணும் “..கைதுக்கு பயப்படும் ஆள் நான் இல்லை.!
அனுபவம் தேவையில்லை, கல்லூரி முக்கியமில்லை- ஆண்டுக்கு ரூ.40 லட்சம் ஊதியம்- அழைக்கும் பெங்களூரு ஸ்டார்ட் அப்!
அனுபவம் தேவையில்லை, கல்லூரி முக்கியமில்லை- ஆண்டுக்கு ரூ.40 லட்சம் ஊதியம்- அழைக்கும் பெங்களூரு ஸ்டார்ட் அப்!
Seeman:
"திமிர் பிடித்த சீமானே.. பெண்கள்னா கேவலமா..?" பேட்டியால் கெட்ட சீமான்
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

Seeman Angry on Vijayalakshmi | PMK vs VCK Fight: ”அடிதடி , களேபரம்” ராமதாஸ் வீட்டுமுன் நடனம்! விசிக - பாமக மோதல்!Kaliammal in ADMK: அதிமுகவில் காளியம்மாள்? EPS கொடுத்த அதிரடி OFFER.. விஜயபாஸ்கர் பக்கா ஸ்கெட்ச்Vijayalakshmi Seeman Case: விஜயலட்சுமி பாலியல் வழக்கு! நேரில் ஆஜராகாத சீமான்! நெருக்கும் காவல்துறை

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
Alagiri - Stalin: முதலமைச்சர் ஸ்டாலினை நேரில் சந்தித்த சகோதரர் மு.க.அழகிரி..அதிரும் திமுக.!
Alagiri - Stalin: முதலமைச்சர் ஸ்டாலினை நேரில் சந்தித்த சகோதரர் மு.க.அழகிரி..அதிரும் திமுக.!
Seeman: விஜய் டயலாக்கை பேசிய சீமான்.! “அந்த பயம் இருக்கணும் “..கைதுக்கு பயப்படும் ஆள் நான் இல்லை.!
விஜய் டயலாக்கை பேசிய சீமான்.! “அந்த பயம் இருக்கணும் “..கைதுக்கு பயப்படும் ஆள் நான் இல்லை.!
அனுபவம் தேவையில்லை, கல்லூரி முக்கியமில்லை- ஆண்டுக்கு ரூ.40 லட்சம் ஊதியம்- அழைக்கும் பெங்களூரு ஸ்டார்ட் அப்!
அனுபவம் தேவையில்லை, கல்லூரி முக்கியமில்லை- ஆண்டுக்கு ரூ.40 லட்சம் ஊதியம்- அழைக்கும் பெங்களூரு ஸ்டார்ட் அப்!
Seeman:
"திமிர் பிடித்த சீமானே.. பெண்கள்னா கேவலமா..?" பேட்டியால் கெட்ட சீமான்
உங்கள் இளமைக்கால சினிமா கனவுகளுக்கு பலிகடா, தமிழக மக்களா.? முதல்வருக்கு அண்ணாமலை கேள்வி...
உங்கள் இளமைக்கால சினிமா கனவுகளுக்கு பலிகடா, தமிழக மக்களா.? முதல்வருக்கு அண்ணாமலை கேள்வி...
Seeman Kayalvizhi: சீமானுக்கே டஃப் கொடுக்கும் மனைவி கயல்விழி - சிக்கிய வீடியோ, நம்புற மாதிரி உருட்டி இருக்கலாமே மேடம்..
Seeman Kayalvizhi: சீமானுக்கே டஃப் கொடுக்கும் மனைவி கயல்விழி - சிக்கிய வீடியோ, நம்புற மாதிரி உருட்டி இருக்கலாமே மேடம்..
TN Governor: தமிழக அரசுக்கு எதிராக களமிறங்கிய ஆளுநர் ஆர்.என்.ரவி - ”இந்தி எதிர்ப்பு என்ற பெயரில்..”
TN Governor: தமிழக அரசுக்கு எதிராக களமிறங்கிய ஆளுநர் ஆர்.என்.ரவி - ”இந்தி எதிர்ப்பு என்ற பெயரில்..”
Seeman Kayalvizhi: ”நான் தான்.. சம்மனை கிழித்ததே படிக்க தான்” - சீமான் மனைவி கயல்விழி புது விளக்கம்
Seeman Kayalvizhi: ”நான் தான்.. சம்மனை கிழித்ததே படிக்க தான்” - சீமான் மனைவி கயல்விழி புது விளக்கம்
Embed widget