World Food Safety Day: மின்சாரம் இல்லாதபோது உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது எப்படி?

மின்தடை போன்ற அவசரக்காலங்களில் உங்களது உணவுப்பொருட்களைப் பத்திரமாகப் பாதுகாத்துக்கொள்ளுங்கள்

உணவுப் பாதுகாப்பு

மின்தடை போன்ற அவசரக் காலங்களில் உங்களது உணவுப்பொருட்களைப் பத்திரமாகப் பாதுகாத்துக்கொள்ளுங்கள்

ஜீன் 7ஆம் தேதியான இன்று உலக உணவுப் பாதுகாப்பு நாளாகக் கடைபிடிக்கப்படுகிறது. உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினத்தின் முதன்மை நோக்கம், பாதுகாப்பற்ற உணவால் ஏற்படும் அபாயங்கள் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதும், உணவு மூலம் பரவும் நோய்களைத் தடுப்பது, கண்டறிவது மற்றும் நிர்வகிப்பதற்கான நடவடிக்கைகளை ஊக்குவிப்பதும் ஆகும்.

நீண்ட நேர் மிந்தடை போன்ற அவசரக்காலங்களில் உணவுப் பொருட்களை எப்படி பாதுகாப்பது என்பதைக் குறித்து காண்போம்.

திட்டமிடுங்கள்:

குளிர் சாதனப் பெட்டி மற்றும் ஃப்ரீசர் இரண்டிலும் ஒரு வெப்பமானியை வைத்திருங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலை 40 °F அல்லது அதற்கும் குறைவாகவும், ஃப்ரீசரில் 0°F அல்லது அதற்கும் குறைவாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய கண்கானித்துக்கொண்டே இருக்கவும்.

குளிர் சாதன பெட்டி மற்றும் ஃப்ரீசர் இரண்டிலும் ஒரே வகையான உணவுகளை ஒன்றாக இணைத்து வைக்கவும். இது உணவுகள் நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக இருக்க உதவுகிறது.

ஃப்ரீசரை முழுவதும் பொருட்களை வைத்திருங்கள். பிளாஸ்டிக் பையில் உறைந்த  தண்ணீர், ஐஸ் பைகள் அல்லது ஜெல் பேக்குகளால் காலியான இடங்களை நிரப்பவும்.

மிஞ்சியவை, பால் மற்றும் புதிய இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற உங்களுக்கு உடனடியாகத் தேவையில்லாத குளிரூட்டப்பட்ட பொருட்களை உறைய வைக்கவும். இது நீண்ட நேரம் இவ்வகை உணவுகளைப் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கும்.

பெரிய, இன்சுலேட்டட் கூலர் மற்றும் உறைந்த ஜெல் ஆகியவற்றை தயாரக வைத்துக்கொள்ளவும் . விரைவில் கெட்டுப்போகும் உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணி நேரம் மட்டுமே பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
உலர் பனி மற்றும் பிளாக் ஐஸ் ஆகியவற்றையும் தயாரக வைத்துக்கொள்ளவும்.

மின் தடையின் போது...

குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் ஃப்ரீசர் கதவுகளை மூடி வைக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டி 4 மணி நேரம் வரை உணவை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும். மின்சாரம் நீண்ட நேரம் நிறுத்தப்பட்டால், நீங்கள் உணவை ஃப்ரீசருக்கு மாற்றலாம் இல்லையெனில் ஐஸ் அல்லது உறைந்த ஜெல் பேக்குகளால் நிரப்பலாம். 40°F அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியான இடத்தில் உணவை வைக்க போதுமான ஐஸ் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். .
மின் தடை நீளும் எனில் உலர் பனி அல்லது ஐஸ் ஆகியவற்றை . (எச்சரிக்கை: உலர்ந்த பனிக்கட்டியை வெறும் கைகளால் தொடாதீர்கள் அல்லது உணவுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளாதீர்கள்.)
ஃப்ரீசர்களில், முன், கதவில் அல்லது சிறிய, மெல்லிய பேக்கேஜ்களில் உள்ள உணவுகள், பெரிய, தடித்த பொருட்கள், யூனிட்டின் பின்புறம் அல்லது கீழே உள்ள உணவை விட வேகமாக கரையும்.
பனிப்பொழிவின் போது, ​​விரைவில் கெடக்கூடிய உணவை பனியில் வைக்க வேண்டாம். வெளிப்புற வெப்பநிலை மாறுபடுவதோடு உணவு சுகாதாரமற்ற நிலைமைகளுக்கு வெளிப்படும். அதற்கு பதிலாக, ஐஸ்ஸில் வைக்கவும். 

மின் தடைக்கு பின்னர்,...
உணவின் நிலமையை அறிய எப்போதும் அதை சிவத்துப் பார்க்க வேண்டாம். கெட்டுப்போயிருக்கலாம் என்ற சந்தேகம் இருப்பின், அவ்வுணவை சுவைக்க வேண்டாம்.

பாதுகாப்பற்ற உணவுகள்
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி 4 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக மின்சாரம் இல்லாமல் இருந்தால் பின்வருவனவற்றை உட்கொள்வதை தவிர்க்கவும்.

பச்சை, சமைத்த, அல்லது எஞ்சிய இறைச்சி, கோழி, மீன், முட்டை மற்றும் முட்டை சார்ந்த பொருட்கள்;
குழம்புகள், பால், க்ரீக், தயிர், சீஸ், வெட்டப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சமைக்கப்பட்ட காய்கறிகள், திறக்கப்பட்ட ஜூஸ் வகைகள், மாவு வகைகள்.

ஆக, எதேனும் உணவில் அசாதாரண மணம், நிறம் இருந்தால், அதை வெளியே எறியுங்கள்.