Oats Moong Dal Vada : அட்டகாசமான சுவையில் ஓட்ஸ் - பாசிபருப்பு தயிர் வடை ரெசிபி.. செய்முறை பார்க்கலாம்...

ஓட்ஸ் மற்றும் பாசி பருப்பு தயிர் வடை எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

ஓட்ஸ் - பாசிப்பருப்பு தயிர் வடை

தயிர் வடை, சாம்பார் வடை என்றால் நம்மில் பெரும்பாலானோருக்கு பிடிக்கும்.  மெதுவடைகளை தயாரித்து சாம்பார் அல்லது தயிரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் சாம்பார் மற்றும் தயிர் வடை கிடைக்கிறது. நாம் இப்போது ஒரு வித்தியாசமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் சுவையான ஓட்ஸ் மற்றும் பாசிப்பருப்பு தயிர் வடை ரெசிபிதான் பார்க்கப்போறோம். 

ஓட்ஸ், தயிர் புளி சட்னி, வெங்காயம், இஞ்சி, சீரகம் உள்ளிட்டவை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த வடையின் சுவை அலாதியாக இருக்கும். இந்த ஓட்ஸ் மற்றும் பாசி பருப்பு தயிர் வடையை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவர். வாங்க இந்த ரெசிபியை எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்...

தேவையான பொருட்கள்

வடைகளுக்கு:

1 கப் உடைத்த பாசி பருப்பு, 1/2 கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், 1 சிறிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது, 2 பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது, 1/2 அங்குல இஞ்சி துருவியது, ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள், 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம், உப்பு- சுவைக்கேற்ப, எண்ணெய் தேவையான அளவு.

2 கப் தயிர் (தயிர்), புளி சட்னி (கடையில் வாங்கியது அல்லது வீட்டில் செய்தது), வறுத்த சீரகப் பொடி, சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி இலைகள் நறுக்கியது.

செய்முறை

1.வடைக்களுக்கு:

2.1 கப் துருவிய பருப்பை தண்ணீரில் 3-4 மணிநேரம் ஊறவைத்து, பின் இறக்க வேண்டும்.

3.1/2 கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸுடன் பருப்பை அரைத்து மென்மையான மாவை உருவாக்க வேண்டும்.

4. இந்த மாவுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பெருங்காயம், சீரகம், உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.

5.ஒரு ஸ்பூன் மாவை நெய் தடவிய  பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். 2 கப் தயிரில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்(beat). வடைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான தண்ணீரை மெதுவாக பிழிய வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் வடைகளை அடுக்கி, அவற்றின் மீது தயிர் ஊற்றவும்.

6. மேலும் புளி சட்னி, வறுத்த சீரகத் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தூவ வேண்டும். இப்போது ஓட்ஸ்  பாசிப்பருப்பு தயிர் வடை தயாராகிவிட்டது. 

மேலும் படிக்க