மேலும் அறிய

எவ்வளவு உப்பு உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது...? தெரியலைன்னா இதை வாசிங்க!

அடிப்படையில் இது ஒரு ரசாயனம். சோடியம் மற்றும் க்ளோரைட் இணைந்து உப்பு கிடைக்கிறது. இதில், சோடியம் பயன்பாட்டை நாம் கவனிக்க வேண்டும்.

By : ABP NADU | Updated at : 20 Apr 2022 03:27 PM (IST)

உப்பு

உப்பில்லாத உணவை யாராலும் தொட முடியாது. ஆனால், எவ்வளவு உப்பு சரியான அளவு? அல்லது, உப்பு எதுவும் இல்லாமல் உண்பது நல்லதா?

அடிப்படையில், உப்பு உணவுகளைக் கெட்டுப் போகாமல் காப்பாற்றுவதற்காகக் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒன்று. நமது உணவின் சுவையை கூட்டிக் கொடுப்பதற்கு உப்பு தேவை என்றாலும் ஒரு அளவுக்கு மீறினால் அது நமது உடல்நலனை நிச்சயம் பாதிக்கும்.

உப்பு நமது உணவில் இருக்கும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும். ஈரப்பதம் இல்லாததால் உணவில் பாக்டீரியா வளர்ச்சி தடைபடுகிறது. அதனால் தான் உப்பு நீண்ட நாட்களுக்கு உணவை சேமிக்கப் பயன்படுகிறது.

எவ்வளவு உப்பு உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது...? தெரியலைன்னா இதை வாசிங்க!

உப்பு எதிலிருந்து உருவாகிறது? அடிப்படையில் இது ஒரு ரசாயனம். சோடியம் மற்றும் க்ளோரைட் இணைந்து உப்பு கிடைக்கிறது. இதில், சோடியம் பயன்பாட்டை நாம் கவனிக்க வேண்டும். அதிக அளவில் உப்பை எடுத்துக்கொள்ளும் போது, இது ரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இந்த அதிக ரத்த அழுத்தம் இதயத்தைப் பலவீனமாக்குகிறது. இதய நோய்களுக்கான வாசலைத் திறந்து விடுகிறது. ஸ்ட்ரோக் வருவதற்கான வாய்ப்புகளையும் அதிகரிக்கிறது. மேலும், ரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பது கிட்னி செயல்பாட்டையும் பாதிக்கும். கடந்த வருடங்களில், இதய நோய்கள், கிட்னி செயல்பாட்டு இழப்பு மற்றும் ஸ்ட்ரோக் பலரது உயிர்களையும் பறித்திருக்கிறது.

ஆகையால், நமது உடலில் சோடியம் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட வயதுடையவர்களுடைய உடல் சோடியத்திற்கு அதிக ரிஸ்கைக் கொண்டிருக்கிறது. ஆதலால், வயதானவர்களின் உணவில் உப்பின் அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும்.

எப்படி உப்பின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது?

1, டின்களில் அடைத்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.