By: சசிகலா | Updated at : 19 Feb 2024 07:31 PM (IST)
ஆந்திரா பருப்பு பொடி
ஆந்திரா பருப்புப் பொடி மிகவும் பிரபலம். இதை சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த பொடி நன்கு காரசாரமாக இருப்பதுடன் இதனுடன் நெய் சேர்த்து சாப்பிடும் போது இதன் சுவை அலாதியாக இருக்கும். நல்லெண்ணெய்யும் இந்த பொடிக்கு நல்ல காம்பினேஷன்.
உங்களுக்கு குழம்பு எதுவும் பிடிக்காத சமயத்தில் அல்லது வித்தியாசமான ஒரு சுவையை சுவைக்க விரும்பும் நேரத்தில், இந்த பொடியை சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிட்டால் நிச்சயம் வழக்கத்தை விட கூடுதலாக சாப்பிடுவீர்கள். இந்த பொடியை மிக எளிமையாக நாம் வீட்டிலேயே எப்படு தயாரிப்பது என்று தான் பார்க்க போகின்றோம்.
துவரம் பருப்பு- 100 கிராம்
பாசிப்பருப்பு- 100 கிராம்
உடைத்த கடலை (பொட்டுக்கடலை)- 100 கிராம்
பூண்டு- 100 கிராம்
சீரகம்- 2 மேசைக்கரண்டி
குண்டு மிளகாய்- 15-20
பெருங்காயம்- 30 கிராம்
கருவேப்பிலை- ஒரு கைப்பிடி
வெல்லம்- 20 கிராம்
எண்ணெய்- 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு- தேவையான அளவு.
ஒரு கடாயில் அடுப்பில் வைத்து, முதலில் துவரம் பருப்பை சேர்த்து 2 அல்லது 3 நிமிடங்கள் நன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பாசிப்பருப்பு மற்றும் உடைத்த கடலையை தனித் தனியாக வறுத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
தோலுரித்த பச்சை பூண்டை கடாயில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். பின் சீரகம், குண்டு மிளகாய் ஆகியவற்றையும் வறுத்ததெடுக்க வேண்டும். ( சீரகம் உடனடியாக தீய்ந்து விடும் எனவே தீயை மிக லேசாக வைத்து வறுக்க வேண்டும்.
பின்னர் கருவேப்பிலை ஒரு கைப்பிடி எடுத்து அதையும் மொறு மொறுவென வறுக்க வேண்டும்.
கட்டியான பால் பெருங்காயமாக இருந்தால் அதனை, 30 கிராம் அளவு எடுத்து கடாயில் ஒரு மேசைக் கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
வறுத்தெடுத்த அனைத்துப் பொருட்களும் ஆறிய பின் அதில் தேவையான அளவு கல் உப்பும் சிறிது வெல்லமும் சேர்த்து மைய அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அவ்வளவுதான் சுவையான ஆந்திரா பருப்பு பொடி தயார். சூடான சாதத்தின் மீது இந்த பொடியை தூவி நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டால் சுவை சூப்பரா இருக்கும்.
மேலும் படிக்க
Instant Dosa: வீட்டில் தோசை மாவு இல்லையா? இன்ஸ்டண்ட் தோசை, சட்னி செய்து அசத்துங்க- செய்முறை இதோ!
அச்சச்சோ! செட்டிநாடு சிக்கன் சாப்பிட்ட இளைஞர் திடீர் மரணம்! மதுரையில் சோகம்
Green Dal Tadka: புரதச்சத்து நிறைந்த லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி! பச்சை பயறு க்ரேவி செய்வது எப்படி?
Vijay Birthday: வாயில்லா ஜீவன்களுக்கு உணவளித்த த.வெ.க.வினர் ; விஜய் பிறந்தநாளில் மதுரையில் நெகிழ்ச்சி
Raw Mango Dal: மகாராஷ்டிரா ஸ்டைல் மாங்காய் பருப்பு - இதோ ரெசிபி!
Murungai Keerai Podi: ஊட்டச்சத்தி நிறைந்த முருங்கைக்கீரை கறிவேப்பிலை பொடி - ரெசிபி இதோ!
Hathras Stampede: உ.பி. கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி உயிரிழந்தவர்களுக்கு இழப்பீடு அறிவிப்பு.. முழு விவரம்!
Hathras Stampede: கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி 90 பேர் உயிரிழப்பு: உத்தர பிரதேசத்தில் அதிர்ச்சி
Breaking News LIVE: வெளியானது குரூப் 1 முதல்நிலை தேர்வுக்கான ஹால் டிக்கெட்! லிங்க் இதோ!
Kubera: தனுஷ் , நாகர்ஜுனாவைத் தொடர்ந்து ராஷ்மிகா மந்தனா... வெளியாகும் குபேரா அப்டேட்
Sukran Peyarchi 2024: சுக்கிர பெயர்ச்சி!!! கடகத்தில் பெயர்ச்சியாகும் சுக்கிரன் !!! சந்தோஷத்தில் திளைக்கும் ராசிகள் எவை?