By: சசிகலா | Updated at : 15 Feb 2024 05:27 PM (IST)
பாதாம் கேசரி
பாதாம் பருப்பு- 150 கிராம், நெய் – 3/4 கப், ரவை - 2 டேபிள் ஸ்பூன், தண்ணீர் - 1/2 கப், சர்க்கரை - 1 கப், குங்குமப்பூ - சிறிதளவு, முந்திரி -10, திராட்சை - 10 கிராம்.
பாதாம் பருப்பை சிறிது நேரம் வெந்நீரில் ஊறவைத்துத் தோல் நீக்கி விழுதாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அடிகனமான கடாயில் நெய் விட்டு ரவையை நன்கு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு அதே கடாயில் பாதாம் விழுதைச் சேர்த்துக் குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் கிளற வேண்டும்.
விழுது சிறிது ப்ரௌன் நிறம் வந்ததும் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கிளறவும்.
பிறகு இதில் பாலில் ஊறவைத்து எடுத்து வைத்த குங்குமப்பூ, முந்திரி, திராட்சையை நெய்யில் தனித்தனியாக வறுத்து சேர்த்து விட வேண்டும்.
அவ்வளவுதான் சுவையான பாதாம் கேசரி தயார். இதை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவர்.
பாதாம் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்றும், உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப் புரதத்தின் அளவை அதிகரிக்க உதவும் என்றும் சொல்லப்படுகிறது.
பாதாமில் கலோரிகளில் அதிகமாக இருந்தாலும் அவை எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என கூறப்படுகிறது.
பாதாமில் உள்ள புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து விரைவில் வயறு நிறைந்த உணர்வை தரும்.
பாதாமில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.
இரைப்பைக் குழாயின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்க பாதாம் உதவும் என சொல்லப்படுகிறது.
பாதாமில் உள்ள அதிகளவு வைட்டமின் ஈ கண்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.பாதாம் பருப்பை அளவோடு சாப்பிட்டு வந்தால் அது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வாரி வழங்கும்.
அழகு சாதன பொருட்கள் தயாரிப்பில் பாதாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாமில் க்ரீன் டீ மற்றும் ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டு உள்ளது. இவை சருமத்திற்கு ஊட்டமளிக்கவும், சரும வயது எதிர்ப்புப் பண்பையும் கொண்டுள்ளது.
மேலும் படிக்க
TN Assembly: ஒரே நாடு ஒரே தேர்தல், தொகுதி மறுசீரமைப்பு தனித்தீர்மானம் - சட்டப்பேரவையில் நிறைவேற்றம்!
PM Modi In UAE: அபுதாபியில் முதல் இந்து கோயிலை இன்று திறந்து வைக்கிறார் பிரதமர் மோடி
Gobi Paratha Recipe: சுவையான கோபி பராத்தா செய்வது எப்படி? ரெசிபி
Smoothie Recipes: ஆரோக்கியமான ஸ்மூத்தி ரெசிபிகள் இதோ!
Adulteration in Watermelon: தர்பூசணியில் அதிகரிக்கும் கலப்படம்! வீட்டிலேயே சோதிப்பது எப்படி தெரியுமா? அரசு விளக்கம்..
125 கிடாய், 2600 கிலோ அரிசி: ஆண்கள் மட்டும் கலந்து கொண்ட அசைவ விருந்து!
Corn and Curry Leaves Rice: ஊட்டச்சத்து மிகுந்த ஸ்வீட்கார்ன் - கருவேப்பிலை சாதம் -ரெசிபி இதோ!
PAARAA Song Lyrics: ”எம் தாய் மண்மேல் ஆணை! இது தமிழ் மானத்தின் சேனை” - இந்தியன் 2 முதல் பாடல் வரிகள்!
Indian 2 First Single: தாய்மண் மேல் ஆணை! குதிரையில் வெறித்தனமாய் வந்த சேனாபதி! - இந்தியன் 2 பாடல் ரிலீஸ்!
MS Dhoni: தோனியின் எதிர்கால திட்டம் என்ன? ஐபிஎல் உண்டா? இல்லையா? எக்ஸ்குளுசிவ் ரிப்போர்ட்
Breaking News LIVE: ஸ்டிக்கர் ஒட்டுவதை தவறாக பயன்படுத்தினால் காவல்துறை நடவடிக்கை எடுக்கலாம் - சென்னை உயர்நீதிமன்றம்