மேலும் அறிய

Sorakkai Kootu:ஆரோக்கியம் நிறைந்த சுரைக்காய் கூட்டு - இப்படி செய்து அசத்துங்க!

Sorakkai Kootu: சுவையான சுரைக்காய் கூட்டை, சூடான சாதம் மற்றும் சப்பாத்தி உடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்

By : அனுஷ் ச | Updated at : 01 Sep 2024 10:57 AM (IST)

சுரைக்காய் கூட்டு

1/6

தேவையான பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு - 1/2 கப், சுரைக்காய் - 1, வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது, தக்காளி - 1 நறுக்கியது, பச்சை மிளகாய் - 3 , பூண்டு - 15 பற்கள், கல்லுப்பு - 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி, புளி, தண்ணீர் கொத்தமல்லி இலை

2/6

தாளிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்: நெய் - 1 தேக்கரண்டி, உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி, கடுகு - 1 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி, இடித்த பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் - 2 , பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை.

3/6

செய்முறை: முதலில் துவரம் பருப்பை தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

4/6

அடுத்தது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் நறுக்கிய சுரைக்காய், வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், புளி, கொத்தமல்லி, மஞ்சள்தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறிவிடவும்.

5/6

அடுத்தது குக்கரை மூடி வைத்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து நான்கு விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு மூடியைத் திறந்து பருப்பை சிறிது மசித்து கொள்ளவும்.

6/6

அடுத்தது பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, மிளகாய், கடுகு, சீரகம் சேர்த்து வதக்கிய பின் மிளகாய், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காய தூள் சேர்த்து வதக்கவும். அதன்பின் கூட்டில் தாளிப்பு சேர்த்து கலந்துவிட்டால் சுவையான சுரைக்காய் கூட்டு தயார்.

Published at : 01 Sep 2024 10:57 AM (IST)

Tags :

South Indian Recipes Lunch Recipes