Mutton : வெள்ளாட்டு கறியா? செம்மறி ஆட்டு கறியா? இதில் எது சிறந்தது?

Which Mutton Is Best : இந்தியா முழுவதும் ஆட்டு இறைச்சி பரவலாக சாப்பிடப்பட்டு வருகிறது. சிலர் வெள்ளாட்டு கறியை விரும்புகின்றனர். சிலர் செம்மறி ஆட்டு கறியை விரும்புகின்றனர்.

மட்டன்

வெள்ளாட்டு கறி, வெள்ளை கலந்த சிவப்பு நிறத்தில் காணப்படும். செம்மறி ஆட்டு கறி சிவப்பு நிறத்தில் காணப்படும்.

செம்மறி ஆட்டு கறியில் பிரியாணி செய்தால் சுவை அற்புதமாக இருக்கும். வெள்ளாட்டு கறி, குழம்பு வறுவலுக்கு ஏற்றது.

வெள்ளாட்டு கறியை விட செம்மறி ஆட்டு கறியில், கொழுப்பு சத்து அதிகம் உள்ளது. அதனால் உடல் எடை அதிகரிலாம்.

இதயம் சார்த்த பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் செம்மறி ஆட்டு கறியை தவிர்க்கவும். வெள்ளாட்டு கறியையும் மிக குறைந்த அளவில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வெள்ளாட்டு கறியோ, செம்மறி ஆட்டு கறியோ எது வாங்கினாலும் கொழுப்பை நீக்கிவிட்டு வாங்குங்கள். இப்படி செய்தால் உடம்பில் கொழுப்பு அதிகம் சேராது.

சிறு பிள்ளைகளுக்கு எந்த கறியாக இருந்தாலும் ஆட்டின் நெஞ்சு கறி, நெஞ்சிற்கு பின் பகுதியில் உள்ள கறி, கழுத்து கறி கொடுக்கலாம்.