Rangeela Barfi : தித்திக்கும் சுவையில் ரங்கீலா பர்ஃபி.. செய்முறை இதோ... ட்ரை பண்ணி பாருங்க

ரங்கீலா பர்பி எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

ரங்கீலா பர்ஃபி

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் பால் பவுடர்
• 1 கப் பால்
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1/2 கப் நெய்
• 3-4 உணவு வண்ண விருப்பங்கள் ஒவ்வொன்றும்
• பாதாம் சவரன் (அலங்காரத்திற்காக)
• நெய்க்கு கூடுதல் நெய்/எண்ணெய்

செய்முறை

1.மிதமான தீயில் ஒரு கடாயில், நெய்யை உருக்கி பிறகு பால் சேர்த்து கிளறவும்.

 

2.தீயை குறைத்து பால் பவுடரை சிறிய அளவில் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.

 

3. இப்பொது சர்க்கரையைச் சேர்த்து,அது கரையும் வரை கிளறி விட வேண்டும்.

 

4.கலவை கெட்டியானதும், ஏலக்காய் பொடியை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

 

5.தீயை அணைத்து விட்டு, கலவையை கவனமாக ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவையை 4 தனித்தனி கிண்ணங்களாகப் பிரிக்கவும்.

 

7.ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும், உங்களுக்கு விருப்பமான உணவு வண்ணத்தில் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தை அப்படியே வைத்து, அதை வெள்ளை நிறத்தில் பயன்படுத்தலாம்.

 

8. உயரமான பக்கங்கள் / பெரிய செவ்வக பாத்திரம் / கேக் பான் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு தட்டில் எடுத்து, நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவ வேண்டும். தேவையென்றால் பேக்கிங் பேப்பரை கீழே வைக்கலாம்.

 

9.பர்ஃபி கலவையின் கிண்ணங்களில் ஒன்றை எடுத்து ஓவனில் உள்ள ட்ரேவுக்கு மாற்றவும். இதை ஒரு ரப்பர் கரண்டியைக் கொண்டு நன்றாக பரப்பவும். இந்த லேயர் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.  இதன் மீது மேலும் அடுக்குகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதற்கு ஏற்றவாறு பரப்பி விட்டுக் கொள்ள வேண்டும். 

 

10.மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதன் நிற கலவையை முதல் அடுக்கின் மீது பரப்பவும். இதே போன்று ஒவ்வொறு கிண்ணத்தில் உள்ள கலவையையும் அடுத்தடுத்து அடுக்குகளாக பரப்ப வேண்டும்.  இதை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

 

11.ஒரு பெரிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இதை சதுரங்களாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

 

12.ஒவ்வொரு பர்ஃபி சதுரத்தையும் கவனமாக ஒடு தனி தட்டில் வைக்கவும். பாதாம் துகள்களால் இதை அலங்கரித்துப் பரிமாறலாம். 

 

மேலும் படிக்க