By: சசிகலா | Updated at : 28 Oct 2023 03:55 PM (IST)
மசுர் டெங்கா
மீன் குழம்பு நாம் அனைவரும் அறிந்ததே. இருந்தபோதிலும் இந்த மீன் குழம்பை ஒவ்வொரு பகுதி மக்களும் ஒவ்வொரு விதமாக சமைக்கின்றனர். இதில் ஒவ்வொரு மீன் குழம்பும் ஒரு சுவையில் இருக்கும். அந்த வகையில் தற்போது நாம் அசாமிய மீன் குழம்பு ரெசிபிதான் ட்ரை பண்ண போறோம். இது சூடான சாதத்துடன் வைத்து சாப்பிட மிகவும் நன்றாக இருக்கும். இதன் சுவை நாம் வழக்கமாக சாப்பிடும் மீன் குழம்பின் சுவையை விட சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். வாங்க மசுர் டெங்கா ரெசிபி எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.
1.மீன் துண்டுகள் மீது 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் தூவி, சமமாக பூச வேண்டும்.
2.ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மீனை வெளியே மிருதுவாகப் பொரித்து உள்ளே வேகும் வரை வறுக்க வேண்டும். வறுத்த மீன்களை தனியே எடுத்து வைத்து விட வேண்டும்.
3.மீதமுள்ள எண்ணெயில், வெந்தயத்தை சேர்த்து, மிதமான தீயில் வதக்க வேண்டும்.
4. இப்போது நறுக்கிய பீர்க்கங்காயை சேர்த்து அதில் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி 7-8 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும். பீர்க்கங்காய் வதங்கியதும், தக்காளியை சேர்த்து நன்றாகக் கிளற வேண்டும்.
5. ஒரு மூடியால் மூடி, தக்காளி கூழ் ஆகும் வரை 4-5 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும். உங்கள் கரண்டியின் பின்புறத்தை பயன்படுத்தி காய்கறிகளை மசித்துக்கொள்ள வேண்டும்.
6. 3 கப் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, அடுப்பின் தீயை சற்று அதிகமாக வைக்க வேண்டும். குழம்பு ஒரு கொதி வந்ததும், உங்கள் விருப்பப்படி உப்பை சரிபார்க்க வேண்டும்.
7. மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்து, 5-6 நிமிடங்களுக்கு மீன் கறி நன்கு கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவைக்க வேண்டும்.
8. இப்போது இந்த கறியை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி இதன் மீது சிறிது எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து விட வேண்டும். மசுர் டெங்காவை நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடான சாதத்துடன் பரிமாறலாம். இதன் சுவை அலாதியாக இருக்கும்.
மேலும் படிக்க
Mukesh Ambani: 'முகேஷ் அம்பானியை சுட்டுக் கொல்வோம்' மின்னஞ்சலில் வந்த கொலை மிரட்டலால் பரபரப்பு
அச்சச்சோ! செட்டிநாடு சிக்கன் சாப்பிட்ட இளைஞர் திடீர் மரணம்! மதுரையில் சோகம்
Green Dal Tadka: புரதச்சத்து நிறைந்த லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி! பச்சை பயறு க்ரேவி செய்வது எப்படி?
Vijay Birthday: வாயில்லா ஜீவன்களுக்கு உணவளித்த த.வெ.க.வினர் ; விஜய் பிறந்தநாளில் மதுரையில் நெகிழ்ச்சி
Raw Mango Dal: மகாராஷ்டிரா ஸ்டைல் மாங்காய் பருப்பு - இதோ ரெசிபி!
Murungai Keerai Podi: ஊட்டச்சத்தி நிறைந்த முருங்கைக்கீரை கறிவேப்பிலை பொடி - ரெசிபி இதோ!
Hathras Stampede: உ.பி. கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி உயிரிழந்தவர்களுக்கு இழப்பீடு அறிவிப்பு.. முழு விவரம்!
Hathras Stampede: கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி 90 பேர் உயிரிழப்பு: உத்தர பிரதேசத்தில் அதிர்ச்சி
Breaking News LIVE: வெளியானது குரூப் 1 முதல்நிலை தேர்வுக்கான ஹால் டிக்கெட்! லிங்க் இதோ!
Kubera: தனுஷ் , நாகர்ஜுனாவைத் தொடர்ந்து ராஷ்மிகா மந்தனா... வெளியாகும் குபேரா அப்டேட்
Sukran Peyarchi 2024: சுக்கிர பெயர்ச்சி!!! கடகத்தில் பெயர்ச்சியாகும் சுக்கிரன் !!! சந்தோஷத்தில் திளைக்கும் ராசிகள் எவை?