Brinjal Rasam : அசத்தலான ஆந்திர கத்திரிக்காய் ரசம் செய்வது எப்படி?

Brinjal Rasam : ரசம் சாதம் ரொம்ப பிடிக்குமா ? அப்போ ஒரு முறை இந்த ஆந்திர கத்திரிக்காய் ரசம் செய்து பாருங்க சுவையாக இருக்கும்.

கத்திரிக்காய் ரசம்

தேவையான பொருட்கள் : கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ, வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது, பச்சை மிளகாய் - 2 பொடியாக நறுக்கியது, உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, வெல்லம் - 2 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி இலை , புளி சாறு, தண்ணீர், எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, கடுகு - 1 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி, காய்ந்த மிளகாய் - 2, பெருங்காய தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை.

செய்முறை: முதலில் கத்தரிக்காயை அடுப்பில் சுட்டு தோலை நீக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து மசித்துக் கொள்ளவும்.