மேலும் அறிய

Poondu Kaara Kulambu :சாதத்துக்கு சூப்பர் காம்பினேஷன்.. பூண்டு காரகுழம்பு செய்வது எப்படி?

சாதத்துக்கு சூப்பர் காம்பினேஷன். பூண்டு கார குழம்பு செய்முறை பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

மிளகு, சீரகம், வெங்காயம், பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்லை, வெந்தயம், தக்காளி, நல்லெண்ணெய்,பெருங்காயம், புளி

செய்முறை

ஒரு கடாயில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும்,  அதில் ஒரு ஸ்பூன் மிளகு, ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், அரை ஸ்பூன் வெந்தயம், 20 பல் பூண்டு, 15 சின்ன வெங்காயம் இரண்டு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். பொருட்கள் நன்றாக சிவந்ததும் அதை ஆற வைக்க வேண்டும். பிறகு மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்றாக அரைக்க வேண்டும். பின்னர் நன்றாக பழுத்த 3 தக்காளியை மிக்ஸியில் தேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். 

பின்னர் கடாயில் இரண்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் விட்டு,  அதில் கால் ஸ்பூன் வெந்தயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். வெந்தயம் சிவந்ததும் அதில் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, உளுந்தம்பருப்பை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். பின் அதில் அரை ஸ்பூன் பெருங்காய தூள் சேர்க்க  வேண்டும். பின்னர் அதில் ஒரு கப் தோல் நீக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.  இரண்டு கைப்பிடி பூண்டை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பூண்டு வெங்காயம் நன்றாக  சிவந்து வரும் வரை வதக்கி விட வேண்டும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து,  அதில் 2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,  2 ஸ்பூன் மல்லித்தூள் சேர்க்க வேண்டும்.  அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூளையும் சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து 5 நிமிடம் வரை மசாலா கலந்த பொருட்களை நன்றாக கலந்து விட வேண்டும். மசாலா அடிப்பிடித்து விடாத படி கலந்து விட்ட பின் அதில் கெட்டியான புளி தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும்.இப்போது அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து 22 நிமிடம் வரை கொதிக்க விட வேண்டும். குழம்பு கெட்டியான பதம் வந்ததும்,  அதில் சிறிய துண்டு வெல்லத்தை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். தொடர்ந்து குழம்பை கொதிக்க விட வேண்டும். குழம்பில் எண்ணெய் பிரிந்து வந்த பிறகு அதில் மேலும் இரண்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் விட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு அடுப்பில் இருந்து இறக்கி கொள்ளலாம். இந்த குழம்பை பிரிஜில் வைக்காமல் ஒரு வாரம் வரை பயன்படுத்தலாம். பிரிட்ஜில் வைத்தால் இரண்டு வாரங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம். இந்த குழம்பு சாதத்துக்கு சூப்ப்ர் காம்பினேஷனாக இருக்கும். 

மேலும் படிக்க

Navaratri recipe: சர்க்கரை இல்லாத நவராத்திரி இனிப்பு ரெசிபிகள் - விராட் கி பர்ஃபி, லெள கி கே லட்டு செய்வது எப்படி?

 

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

சென்னை உயர் நீதிமன்ற தலைமை நீதிபதியாக ஸ்ரீராம் ராஜேந்திரன் நியமனம்.. யார் இவர்?
சென்னை உயர் நீதிமன்ற தலைமை நீதிபதியாக ஸ்ரீராம் ராஜேந்திரன் நியமனம்.. யார் இவர்?
சென்னையில் ஓர் அதிநவீன மெய்நிகர் தயாரிப்புக்கூடத்தை தொடங்கும் ஏ.ஆர்.ரஹ்மான்
சென்னையில் ஓர் அதிநவீன மெய்நிகர் தயாரிப்புக்கூடத்தை தொடங்கும் ஏ.ஆர்.ரஹ்மான்
Delhi New CM: டெல்லி அரசியலில் புது இன்னிங்ஸ்.. முதலமைச்சராக பதவியேற்ற அதிஷி!
டெல்லி அரசியலில் புது இன்னிங்ஸ்.. முதலமைச்சராக பதவியேற்ற அதிஷி!
ஆபிஸ்ல 8 மணி நேரத்திற்கு மேல வேலை செய்ய சொல்றாங்களா? ரூல்ஸை தெரிஞ்சுக்கோங்க பாஸ்!
ஆபிஸ்ல 8 மணி நேரத்திற்கு மேல வேலை செய்ய சொல்றாங்களா? ரூல்ஸை தெரிஞ்சுக்கோங்க பாஸ்!
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

Suchitra vs Vairamuthu |’’நீ என்ன PSYCHIATRIST-ஆ?நோபல் பரிசு கொடுக்கலாமா?’’கடுப்பான சுசித்ராTirupati Laddu History | Mysuru Palace Elephant Angry | Barriers-யை உடைத்து எறிந்த யானை மைசூரில் அலறியோடிய மக்கள் பதறிய பாகன்Rahul on laddu | லட்டில் பன்றி கொழுப்பா? கொதித்தெழுந்த  ராகுல்! ஜெகன், நாயுடுவுக்கு எச்சரிக்கை!

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
சென்னை உயர் நீதிமன்ற தலைமை நீதிபதியாக ஸ்ரீராம் ராஜேந்திரன் நியமனம்.. யார் இவர்?
சென்னை உயர் நீதிமன்ற தலைமை நீதிபதியாக ஸ்ரீராம் ராஜேந்திரன் நியமனம்.. யார் இவர்?
சென்னையில் ஓர் அதிநவீன மெய்நிகர் தயாரிப்புக்கூடத்தை தொடங்கும் ஏ.ஆர்.ரஹ்மான்
சென்னையில் ஓர் அதிநவீன மெய்நிகர் தயாரிப்புக்கூடத்தை தொடங்கும் ஏ.ஆர்.ரஹ்மான்
Delhi New CM: டெல்லி அரசியலில் புது இன்னிங்ஸ்.. முதலமைச்சராக பதவியேற்ற அதிஷி!
டெல்லி அரசியலில் புது இன்னிங்ஸ்.. முதலமைச்சராக பதவியேற்ற அதிஷி!
ஆபிஸ்ல 8 மணி நேரத்திற்கு மேல வேலை செய்ய சொல்றாங்களா? ரூல்ஸை தெரிஞ்சுக்கோங்க பாஸ்!
ஆபிஸ்ல 8 மணி நேரத்திற்கு மேல வேலை செய்ய சொல்றாங்களா? ரூல்ஸை தெரிஞ்சுக்கோங்க பாஸ்!
மதுரை: பவுடர் பால் குடித்த 2 மாத குழந்தை மூச்சு திணறல் ஏற்பட்டு உயிரிழப்பு!
மதுரை: பவுடர் பால் குடித்த 2 மாத குழந்தை மூச்சு திணறல் ஏற்பட்டு உயிரிழப்பு!
Tvk Vijay maanadu: தவெக முதல் மாநாடு... மீண்டும் அனுமதி கேட்டு எஸ்பி அலுவலகத்தில் மனு அளித்த புஸ்ஸி ஆனந்த்
Tvk Vijay maanadu: தவெக முதல் மாநாடு... மீண்டும் அனுமதி கேட்டு எஸ்பி அலுவலகத்தில் மனு அளித்த புஸ்ஸி ஆனந்த்
இலங்கை அதிபர் தேர்தலில் வாக்குப்பதிவு நிறைவு.. வாக்கு எண்ணிக்கை இன்றே தொடக்கம்!
இலங்கை அதிபர் தேர்தலில் வாக்குப்பதிவு நிறைவு.. வாக்கு எண்ணிக்கை இன்றே தொடக்கம்!
Breaking News LIVE: தமிழ்நாடு மீனவர்கள் 37 பேர் இலங்கை கடற்படையால் கைது
Breaking News LIVE: தமிழ்நாடு மீனவர்கள் 37 பேர் இலங்கை கடற்படையால் கைது
Embed widget