மேலும் அறிய

Crispy Chicken Pakora: மொறு மொறு சிக்கன் பக்கோடா - எளிதாக செய்ய சில டிப்ஸ்!

Crispy Chicken Pakora: சிக்கன் பக்கோடா செய்ய சில டிப்ஸ்களை இங்கே காணலாம்.

சிக்கன் உணவுகள் பிடிக்கும் என்பவர்களாக இருந்தால் வீட்டிலேயே சிக்கன் பக்கோடா எப்படி செய்வது என்பது பற்றி இங்கே காணாலாம். 

சிக்கன் பக்கோடா:

என்னென்ன தேவை?

எலும்பு இல்லாத சிக்கன் - 250 கி

முட்டை - 2

சோள மாவு - 1/2 கப்

அரிசி மாவு - 1/2 கப்

கடலை மாவு - 1/2 கப்

எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு 

ஊற வைக்க:

மிளகாய் தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு - 4 டேபிள் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 2 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கனைப் சேர்த்து அதோடு மிள்காய், சீரகம் தூள், கரம் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் உள்ளிட்டவற்றை சேர்த்து நன்கு கலந்து 2 மணிநேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். 

 பின்னர் அத்துடன் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, அத்துடன் கடலை மாவு, சோள மாவு, அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்க  வேண்டும். 

 ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் சூடானதும் சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், சிக்கன் பக்கோடா ரெடி. 

இப்படி ஃப்ரெஷ்னா பக்கோடா வீட்டிலேயே மாலை நேரத்தில் டீ உடன் சாப்பிட செய்து விடலாம். மொறு மொறு என்று இருக்க சில டிப்ஸ்.

சிக்கன் துண்டுகள்:

புதிய கோழியாகவும் அதை சிறிய அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கினால் சுவை நன்றாக இருக்கும். எண்ணெயில் பொரிந்து சுவையாக இருக்கும்.

ஊற வைப்பது முக்கியம்:

சிக்கன் உடன் சேர்க்கும் மசாலா பொருட்கள், மஞ்சள், எலுமிச்சை, தயிர் என சேர்த்து அதில் சுவை ஏற வேண்டும். நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும். 

முட்டை சிக்கனோடு மசாலா சேர்வதற்கு உதவும். சோள மாவு கூடுதலான க்ரிஸ்பினஸ் தரும்.

இதோடு சிறிதளவு கஸ்தூரி மேத்தி செர்க்கலாம்.  எண்ணெயில் சிக்கன் பொரித்தெடுக்க 5-7 நிமிடங்களுள் எடுத்துவிடவும். பிறகு மீண்டும் எண்ணெயில் சேர்த்து பொரித்து எடுக்கவும். மிதமான தீயில் வைத்து பொரிப்பது சுவையை அதிகரிக்கும்.

இதை மதிய உணவுக்கு லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபியுடன் சேர்த்து கொடுத்துவிடலாம். எளிதான செய்முறை தான். குழந்தைகளும் விரும்பு சாப்பிடுவர். உடலுக்கு தேவையான புரதச்சத்தும் கிடைக்கும். தக்காளி சாதன், எலுமிச்சை சாதம், சாம்பார், பிரியாணி என எந்த உணவாக இருந்தாலும் சிக்கன் பக்கோடா நல்லா காம்பினேசனாக இருக்கும். செய்து அசத்துங்க.


 

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

வேற ஆளே இல்லையா? மணிப்பூரை கையில் எடுத்த விஜய்! போட்டுத்தாக்கிய அண்ணாமலை! இடையில் சிக்கிய விசிக! 
வேற ஆளே இல்லையா? மணிப்பூரை கையில் எடுத்த விஜய்! போட்டுத்தாக்கிய அண்ணாமலை! இடையில் சிக்கிய விசிக! 
விசிகவில் இருந்து தூக்கி எறியப்படும் ஆதவ் அர்ஜுனா? சாட்டையை சுழற்றும் திருமா!
விசிகவில் இருந்து தூக்கி எறியப்படும் ஆதவ் அர்ஜுனா? சாட்டையை சுழற்றும் திருமா!
என் கூட குடும்பம் நடத்த முடியாது; ஆனால் ரோகித் நடத்துவார்: எப்படின்னு விவரிக்கும் அன்னபூரணி அரசு அம்மா
என் கூட குடும்பம் நடத்த முடியாது; ஆனால் ரோகித் நடத்துவார்: எப்படின்னு விவரிக்கும் அன்னபூரணி அரசு அம்மா
சீமான் என்னை திட்டினாலும் பரவாயில்லை: கஸ்தூரி வைக்கும் ஒரே ஒரு கோரிக்கை! 
சீமான் என்னை திட்டினாலும் பரவாயில்லை: கஸ்தூரி வைக்கும் ஒரே ஒரு கோரிக்கை! 
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

DMK Vs TVK | Aloor Shanavas: என்னது விஜய் கூத்தாடியா? உங்க தலைவர் திருமா யாரு? ஷா நவாஸை பொளக்கும் பிரபலங்கள்!Aadhav Arjuna: VCK Issue : ஆதவ் பற்றவைத்த நெருப்புகோபத்தில் விசிக சீனியர்ஸ்! கட்சியை காப்பாற்றுவாரா திருமா?

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
வேற ஆளே இல்லையா? மணிப்பூரை கையில் எடுத்த விஜய்! போட்டுத்தாக்கிய அண்ணாமலை! இடையில் சிக்கிய விசிக! 
வேற ஆளே இல்லையா? மணிப்பூரை கையில் எடுத்த விஜய்! போட்டுத்தாக்கிய அண்ணாமலை! இடையில் சிக்கிய விசிக! 
விசிகவில் இருந்து தூக்கி எறியப்படும் ஆதவ் அர்ஜுனா? சாட்டையை சுழற்றும் திருமா!
விசிகவில் இருந்து தூக்கி எறியப்படும் ஆதவ் அர்ஜுனா? சாட்டையை சுழற்றும் திருமா!
என் கூட குடும்பம் நடத்த முடியாது; ஆனால் ரோகித் நடத்துவார்: எப்படின்னு விவரிக்கும் அன்னபூரணி அரசு அம்மா
என் கூட குடும்பம் நடத்த முடியாது; ஆனால் ரோகித் நடத்துவார்: எப்படின்னு விவரிக்கும் அன்னபூரணி அரசு அம்மா
சீமான் என்னை திட்டினாலும் பரவாயில்லை: கஸ்தூரி வைக்கும் ஒரே ஒரு கோரிக்கை! 
சீமான் என்னை திட்டினாலும் பரவாயில்லை: கஸ்தூரி வைக்கும் ஒரே ஒரு கோரிக்கை! 
"பக்திமானா இருப்பார் போல" பெட்ரோல் பங்கில் சாமியை கும்பிட்டுவிட்டு ஆட்டைய போட்ட திருடர்!
"அவங்களுக்கு தகுதி இருக்கு" மம்தா தலைமையில் இந்தியா கூட்டணி? பயங்கர வியூகமா இருக்கே!
Vijay - Seeman:
Vijay - Seeman: "திருமாதான் வேண்டும்" சீமானை கண்டுகொள்ளாத விஜய்! அப்செட்டில் அண்ணன்!
வேகமாக சென்ற கார் மரத்தில் மோதி விபத்து - 4 பேர் பலி
வேகமாக சென்ற கார் மரத்தில் மோதி விபத்து - 4 பேர் பலி
Embed widget