மேலும் அறிய
Advertisement
![ABP Premium](https://cdn.abplive.com/imagebank/Premium-ad-Icon.png)
Health Tips: இப்படியெல்லாம் சமைக்குறது உடல்நலத்திற்கு ஆபத்தா? தவிர்க்க வேண்டிய 5 சமையல் முறைகள்..!
எந்த வகையான சமையலில் என்ன பிரச்சினைகள் உள்ளன? அதனை எப்படி சரி செய்து ஆரோக்கியமான உணவை சமைப்பது? என்பதற்கான வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன.
![எந்த வகையான சமையலில் என்ன பிரச்சினைகள் உள்ளன? அதனை எப்படி சரி செய்து ஆரோக்கியமான உணவை சமைப்பது? என்பதற்கான வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/242cea8aebf30537756e57f05bdd78071688382303924572_original.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
தவிர்க்க வேண்டிய சமையல் முறைகள்
1/7
![. எந்த வகையான சமையலில் என்ன பிரச்சினைகள் உள்ளன, அதனை எப்படி சரி செய்து ஆரோக்கியமான உணவை சமைப்பது என்பதற்கான வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/55394f1636eb3ab588422b458280a61137db0.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
. எந்த வகையான சமையலில் என்ன பிரச்சினைகள் உள்ளன, அதனை எப்படி சரி செய்து ஆரோக்கியமான உணவை சமைப்பது என்பதற்கான வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன.
2/7
![ஆழமாக வறுப்பதற்கு எண்ணெய் குறைவாக, ஆரோக்கியமான மாற்றாகப் பாராட்டப்படும் ஏர் ஃப்ரையிங் சமையல் முறையில், ஒரு மறைக்கப்பட்ட அச்சுறுத்தும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளது.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/5a4bbe7fa10bf020100da8b874a2661742c48.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
ஆழமாக வறுப்பதற்கு எண்ணெய் குறைவாக, ஆரோக்கியமான மாற்றாகப் பாராட்டப்படும் ஏர் ஃப்ரையிங் சமையல் முறையில், ஒரு மறைக்கப்பட்ட அச்சுறுத்தும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளது.
3/7
![அதிக வெப்பநிலையில் மற்றும் நேரடி நெருப்பில் கிரில் செய்வது ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் (HCAs) மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும். இந்த கலவைகள் சில தீவிர நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/69928325a3c3647ca61334a18990e660ca345.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
அதிக வெப்பநிலையில் மற்றும் நேரடி நெருப்பில் கிரில் செய்வது ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் (HCAs) மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும். இந்த கலவைகள் சில தீவிர நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
4/7
![நான்-ஸ்டிக் பான்களில் பொதுவாக டெஃப்ளான் எனப்படும் பாலிடெட்ராபுளோரோ எத்திலீன் (PTFE) பூச்சு இருக்கும். இந்த பாத்திரங்களை அதிக சூடாக்குவதால் நச்சுப் புகை மற்றும் துகள்கள் அதிலிருந்து வெளியேறி உணவில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/7cfa169a703d54800c1639ba41cd26cc46ee6.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
நான்-ஸ்டிக் பான்களில் பொதுவாக டெஃப்ளான் எனப்படும் பாலிடெட்ராபுளோரோ எத்திலீன் (PTFE) பூச்சு இருக்கும். இந்த பாத்திரங்களை அதிக சூடாக்குவதால் நச்சுப் புகை மற்றும் துகள்கள் அதிலிருந்து வெளியேறி உணவில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
5/7
![ஊட்டச்சத்து இழப்பு, சீரற்ற வெப்பமாக்கல் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் வெளிப்பாடு போன்ற மைக்ரோவேவ் சமையலில் நிறைய பாதிப்புகள் உள்ளன.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/e7e212c512134208cf02ccf837e41c1e3ae72.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
ஊட்டச்சத்து இழப்பு, சீரற்ற வெப்பமாக்கல் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் வெளிப்பாடு போன்ற மைக்ரோவேவ் சமையலில் நிறைய பாதிப்புகள் உள்ளன.
6/7
![உணவை அதிகமாகச் வேக வைப்பதால் ஏற்படும் ஊட்டச் சத்து இழப்பு, சுவை குறைதல் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உருவாகும் சாத்தியக்கூறுகள் போன்ற எதிர்மறை விளைவுகளை நிறைய உள்ளன.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/5d4e2ffc0c7bcbeda89c36325c91cf34515f5.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
உணவை அதிகமாகச் வேக வைப்பதால் ஏற்படும் ஊட்டச் சத்து இழப்பு, சுவை குறைதல் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உருவாகும் சாத்தியக்கூறுகள் போன்ற எதிர்மறை விளைவுகளை நிறைய உள்ளன.
7/7
![நமது ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க சில நுட்பங்களை எச்சரிக்கையுடன் அணுகுவது முக்கியம்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2023/07/03/758bc68e21c1a43115c2c08b13a5cda4c97d0.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
நமது ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க சில நுட்பங்களை எச்சரிக்கையுடன் அணுகுவது முக்கியம்.
Published at : 03 Jul 2023 04:38 PM (IST)
மேலும் காண
Advertisement
தலைப்பு செய்திகள்
இந்தியா
இந்தியா
இந்தியா
பொழுதுபோக்கு
Advertisement
Advertisement
ட்ரெண்டிங் செய்திகள்
Advertisement
![ABP Premium](https://cdn.abplive.com/imagebank/metaverse-mid.png)
![வினய் லால்](https://cdn.abplive.com/imagebank/editor.png)
வினய் லால்Columnist
Opinion