மேலும் அறிய

Chettinad Ennai Kathirikai: மணக்க மணக்க செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய் செய்வது எப்படி?

Chettinad Ennai Kathirikai: இந்த சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காயை பிரியாணிக்கு சைடிஷ்ஷாக வைத்து சாப்பிட்டால் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும்.

Chettinad Ennai Kathirikai: இந்த சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காயை பிரியாணிக்கு சைடிஷ்ஷாக வைத்து சாப்பிட்டால் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும்.

செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய்

1/6
தேவையான பொருட்கள்: கத்திரிக்காய் - 8 , எண்ணெய் - 1/2 கப், கடுகு  - 1/2 தேக்கரண்டி, வெந்தயம்  - 1/4 தேக்கரண்டி, சீரகம்  - 1/2 தேக்கரண்டி, பெருங்காயத்தூள்  - 1/2 தேக்கரண்டி, சிறிய வெங்காயம்  - 1 கப் , சிறிய வெங்காயம்  - 1 கப், பூண்டு - 6 தக்காளி - 1  , தக்காளி - 1 , மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி, புளிச்சாறு - 1/4 கப், வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை , உப்பு, தண்ணீர்.
தேவையான பொருட்கள்: கத்திரிக்காய் - 8 , எண்ணெய் - 1/2 கப், கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி, பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, சிறிய வெங்காயம் - 1 கப் , சிறிய வெங்காயம் - 1 கப், பூண்டு - 6 தக்காளி - 1 , தக்காளி - 1 , மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி, புளிச்சாறு - 1/4 கப், வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை , உப்பு, தண்ணீர்.
2/6
செய்முறை: முதலில் கத்திரிக்காயை எடுத்து நான்கு பக்கமும் கீறிவிட்டு  கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
செய்முறை: முதலில் கத்திரிக்காயை எடுத்து நான்கு பக்கமும் கீறிவிட்டு கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
3/6
அடுத்தது மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், புளிச்சாறு, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை கலந்து பேஸ்ட் தயார் செய்து கீறி வைத்துள்ள கத்திரிக்காயில் தடவி கொள்ளவும்.
அடுத்தது மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், புளிச்சாறு, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை கலந்து பேஸ்ட் தயார் செய்து கீறி வைத்துள்ள கத்திரிக்காயில் தடவி கொள்ளவும்.
4/6
அடுத்தது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மசாலா தடவிய கத்தரிக்காய்களை வறுத்து  தனியே எடுத்து வைக்கவும்.அதே கடாயில் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, சிறிய வெங்காயம், சின்ன வெங்காயம் ஆகிவற்றை வதக்கவும்.
அடுத்தது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மசாலா தடவிய கத்தரிக்காய்களை வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.அதே கடாயில் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, சிறிய வெங்காயம், சின்ன வெங்காயம் ஆகிவற்றை வதக்கவும்.
5/6
அதன் பிறகு 2 நிமிடத்திற்கு பிறகு பூண்டு, தக்காளி,  தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். அதன்பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், உப்பு, புளிச்சாறு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
அதன் பிறகு 2 நிமிடத்திற்கு பிறகு பூண்டு, தக்காளி, தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். அதன்பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், உப்பு, புளிச்சாறு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
6/6
கொதிகின்ற மசாலா கலவையில் வறுத்த கத்திரிக்காய்களை சேர்த்து 15 நிமிடத்திற்கு மூடிய நிலையில் வேகவைக்கவும் .கடைசியாக சிறிது தூள் வெல்லத்தை சேர்த்துகிளறிவிட்டு இறக்கினால் சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய் தயார்.
கொதிகின்ற மசாலா கலவையில் வறுத்த கத்திரிக்காய்களை சேர்த்து 15 நிமிடத்திற்கு மூடிய நிலையில் வேகவைக்கவும் .கடைசியாக சிறிது தூள் வெல்லத்தை சேர்த்துகிளறிவிட்டு இறக்கினால் சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய் தயார்.

உணவு ஃபோட்டோ கேலரி

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

Minister Muthusamy : ”ஈரோடு திமுகவில் உள்ளடி வேலை?” அமைச்சர் முத்துச்சாமிக்கு எதிராக உடன்பிறப்புகள்..!
Minister Muthusamy : ”ஈரோடு திமுகவில் உள்ளடி வேலை?” அமைச்சர் முத்துச்சாமிக்கு எதிராக உடன்பிறப்புகள்..!
4B movement: ட்ரம்புக்கா ஓட்டு போட்டீங்க..! நோ டேட்டிங், நோ கல்யாணம், உடலுறவு - ஆண்களுக்கு எதிராக அமெரிக்க பெண்கள் போராட்டம்
4B movement: ட்ரம்புக்கா ஓட்டு போட்டீங்க..! நோ டேட்டிங், நோ கல்யாணம், உடலுறவு - ஆண்களுக்கு எதிராக அமெரிக்க பெண்கள் போராட்டம்
Ajithkumar: திராவிட மேடையில் அஜித்தை பாராட்டிய சத்யராஜ்! எதற்காக தெரியுமா?
Ajithkumar: திராவிட மேடையில் அஜித்தை பாராட்டிய சத்யராஜ்! எதற்காக தெரியுமா?
ஒரே விமானத்தில் முதல்வர் ஸ்டாலின்- ஆளுநர் ரவி பயணம்... மதுரையில் பாதுகாப்பு தீவிரம்
ஒரே விமானத்தில் முதல்வர் ஸ்டாலின்- ஆளுநர் ரவி பயணம்... மதுரையில் பாதுகாப்பு தீவிரம்
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

TVK Vijay Meet Army Officers | ராணுவ வீரர்களுடன் விஜய் திடீர் சந்திப்பு ஏன்? கதறும் பாஜகவினர்Muthusamy | முத்துசாமியின் உள்ளடி வேலை! ஷாக்கில் ஈரோடு திமுக! யாரும் எதிர்பார்க்காத அறிவிப்புVijay vs Seeman | நாதக சீமானுக்கு செக்! விஜய் எடுத்த அதிரடி முடிவு! தவெகவினர் மரணகலாய்Vijay Thiruma meeting | ஒரே மேடையில் விஜய், திருமா! கடுப்பில் விசிக சீனியர்கள்!ஆதவ் அர்ஜூனா அடாவடி!

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
Minister Muthusamy : ”ஈரோடு திமுகவில் உள்ளடி வேலை?” அமைச்சர் முத்துச்சாமிக்கு எதிராக உடன்பிறப்புகள்..!
Minister Muthusamy : ”ஈரோடு திமுகவில் உள்ளடி வேலை?” அமைச்சர் முத்துச்சாமிக்கு எதிராக உடன்பிறப்புகள்..!
4B movement: ட்ரம்புக்கா ஓட்டு போட்டீங்க..! நோ டேட்டிங், நோ கல்யாணம், உடலுறவு - ஆண்களுக்கு எதிராக அமெரிக்க பெண்கள் போராட்டம்
4B movement: ட்ரம்புக்கா ஓட்டு போட்டீங்க..! நோ டேட்டிங், நோ கல்யாணம், உடலுறவு - ஆண்களுக்கு எதிராக அமெரிக்க பெண்கள் போராட்டம்
Ajithkumar: திராவிட மேடையில் அஜித்தை பாராட்டிய சத்யராஜ்! எதற்காக தெரியுமா?
Ajithkumar: திராவிட மேடையில் அஜித்தை பாராட்டிய சத்யராஜ்! எதற்காக தெரியுமா?
ஒரே விமானத்தில் முதல்வர் ஸ்டாலின்- ஆளுநர் ரவி பயணம்... மதுரையில் பாதுகாப்பு தீவிரம்
ஒரே விமானத்தில் முதல்வர் ஸ்டாலின்- ஆளுநர் ரவி பயணம்... மதுரையில் பாதுகாப்பு தீவிரம்
எச்.ராஜா மீது நடவடிக்கை இல்லையென்றால் தமிழகம் முழுவதும் போராடுவோம் - மனித நேய மக்கள் கட்சி
எச்.ராஜா மீது நடவடிக்கை இல்லையென்றால் தமிழகம் முழுவதும் போராடுவோம் - மனித நேய மக்கள் கட்சி
Group 2 Exam: சூப்பர்! குரூப் 2 தேர்வுக்கான காலிப்பணியிடங்கள் அதிகரிப்பு - எத்தனை இடங்கள் தெரியுமா?
Group 2 Exam: சூப்பர்! குரூப் 2 தேர்வுக்கான காலிப்பணியிடங்கள் அதிகரிப்பு - எத்தனை இடங்கள் தெரியுமா?
Sabarimala: சபரிமலை செல்லும் ஐயப்ப பக்தர்கள் கவனத்திற்கு.... சாமியை தரிசனம் செய்வது எப்படி? - புதிய அறிவிப்பு இதோ
சபரிமலை செல்லும் ஐயப்ப பக்தர்கள் கவனத்திற்கு.... சாமியை தரிசனம் செய்வது எப்படி? - புதிய அறிவிப்பு இதோ
CM MK Stalin:
CM MK Stalin: "பட்டாசு தொழிலாளர்கள் சந்திப்பு முதல் ரோட் ஷோ வரை" விருநுகரில் இன்று முதலமைச்சர் ப்ளான் இதுதான்!
Embed widget