மேலும் அறிய

Chettinad Ennai Kathirikai: மணக்க மணக்க செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய் செய்வது எப்படி?

Chettinad Ennai Kathirikai: இந்த சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காயை பிரியாணிக்கு சைடிஷ்ஷாக வைத்து சாப்பிட்டால் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும்.

Chettinad Ennai Kathirikai: இந்த சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காயை பிரியாணிக்கு சைடிஷ்ஷாக வைத்து சாப்பிட்டால் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும்.

செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய்

1/6
தேவையான பொருட்கள்: கத்திரிக்காய் - 8 , எண்ணெய் - 1/2 கப், கடுகு  - 1/2 தேக்கரண்டி, வெந்தயம்  - 1/4 தேக்கரண்டி, சீரகம்  - 1/2 தேக்கரண்டி, பெருங்காயத்தூள்  - 1/2 தேக்கரண்டி, சிறிய வெங்காயம்  - 1 கப் , சிறிய வெங்காயம்  - 1 கப், பூண்டு - 6 தக்காளி - 1  , தக்காளி - 1 , மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி, புளிச்சாறு - 1/4 கப், வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை , உப்பு, தண்ணீர்.
தேவையான பொருட்கள்: கத்திரிக்காய் - 8 , எண்ணெய் - 1/2 கப், கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி, பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, சிறிய வெங்காயம் - 1 கப் , சிறிய வெங்காயம் - 1 கப், பூண்டு - 6 தக்காளி - 1 , தக்காளி - 1 , மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி, புளிச்சாறு - 1/4 கப், வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை , உப்பு, தண்ணீர்.
2/6
செய்முறை: முதலில் கத்திரிக்காயை எடுத்து நான்கு பக்கமும் கீறிவிட்டு  கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
செய்முறை: முதலில் கத்திரிக்காயை எடுத்து நான்கு பக்கமும் கீறிவிட்டு கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
3/6
அடுத்தது மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், புளிச்சாறு, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை கலந்து பேஸ்ட் தயார் செய்து கீறி வைத்துள்ள கத்திரிக்காயில் தடவி கொள்ளவும்.
அடுத்தது மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், புளிச்சாறு, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை கலந்து பேஸ்ட் தயார் செய்து கீறி வைத்துள்ள கத்திரிக்காயில் தடவி கொள்ளவும்.
4/6
அடுத்தது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மசாலா தடவிய கத்தரிக்காய்களை வறுத்து  தனியே எடுத்து வைக்கவும்.அதே கடாயில் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, சிறிய வெங்காயம், சின்ன வெங்காயம் ஆகிவற்றை வதக்கவும்.
அடுத்தது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மசாலா தடவிய கத்தரிக்காய்களை வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.அதே கடாயில் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, சிறிய வெங்காயம், சின்ன வெங்காயம் ஆகிவற்றை வதக்கவும்.
5/6
அதன் பிறகு 2 நிமிடத்திற்கு பிறகு பூண்டு, தக்காளி,  தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். அதன்பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், உப்பு, புளிச்சாறு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
அதன் பிறகு 2 நிமிடத்திற்கு பிறகு பூண்டு, தக்காளி, தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். அதன்பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், உப்பு, புளிச்சாறு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
6/6
கொதிகின்ற மசாலா கலவையில் வறுத்த கத்திரிக்காய்களை சேர்த்து 15 நிமிடத்திற்கு மூடிய நிலையில் வேகவைக்கவும் .கடைசியாக சிறிது தூள் வெல்லத்தை சேர்த்துகிளறிவிட்டு இறக்கினால் சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய் தயார்.
கொதிகின்ற மசாலா கலவையில் வறுத்த கத்திரிக்காய்களை சேர்த்து 15 நிமிடத்திற்கு மூடிய நிலையில் வேகவைக்கவும் .கடைசியாக சிறிது தூள் வெல்லத்தை சேர்த்துகிளறிவிட்டு இறக்கினால் சுவையான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்தரிக்காய் தயார்.

உணவு ஃபோட்டோ கேலரி

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

Fengal Cyclone LIVE: புதுச்சேரியில் நாளை பள்ளி - கல்லூரிகளுக்கு விடுமுறை - ஆட்சியர் உத்தரவு
Fengal Cyclone LIVE: புதுச்சேரியில் நாளை பள்ளி - கல்லூரிகளுக்கு விடுமுறை - ஆட்சியர் உத்தரவு
சிறார்கள் சமூக வலைதளங்களை பயன்படுத்த தடை! மீறினால் ரூ.250 கோடி அபராதம்! - வருகிறது புது சட்டம்!
சிறார்கள் சமூக வலைதளங்களை பயன்படுத்த தடை! மீறினால் ரூ.250 கோடி அபராதம்! - வருகிறது புது சட்டம்!
Fengal Update: கடைசியில் ஏமாற்றிய ஃபெங்கல்.! புயல் உருவாகாது என வானிலை மையம் அறிவிப்பு
Fengal Update: கடைசியில் ஏமாற்றிய ஃபெங்கல்.! புயல் உருவாகாது என வானிலை மையம் அறிவிப்பு
Sarigama Dharshini: ஸ்கூலுக்கு 5 கிலோமீட்டர் நடக்கணும்;  ஜீ தமிழ் சரிகமப தர்ஷினியின் தந்தை கூறிய அவலம்!
Sarigama Dharshini: ஸ்கூலுக்கு 5 கிலோமீட்டர் நடக்கணும்; ஜீ தமிழ் சரிகமப தர்ஷினியின் தந்தை கூறிய அவலம்!
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

Father Crying : ’’FOOTBOARD அடிக்காதீங்க பா'’காலில் விழுந்து கதறிய தந்தை தேம்பி அழுத மாணவர்கள்BJP Councillor : ’’உதயநிதி பிறந்தநாளுக்கா?’’ SWEET கொடுத்த பாஜக கவுன்சிலர்!திமுக கவுன்சிலர் THUGLIFEKarur Drunken Girl | ”மூடிட்டு போங்க டி...” போலீஸை மிரட்டிய பெண் மதுபோதையில் ATROCITY! | MK Stalinவிஜய்யை தாக்கிய வெற்றிமாறன்! பின்னணியில் திமுக? கொந்தளிக்கும் தவெகவினர்

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
Fengal Cyclone LIVE: புதுச்சேரியில் நாளை பள்ளி - கல்லூரிகளுக்கு விடுமுறை - ஆட்சியர் உத்தரவு
Fengal Cyclone LIVE: புதுச்சேரியில் நாளை பள்ளி - கல்லூரிகளுக்கு விடுமுறை - ஆட்சியர் உத்தரவு
சிறார்கள் சமூக வலைதளங்களை பயன்படுத்த தடை! மீறினால் ரூ.250 கோடி அபராதம்! - வருகிறது புது சட்டம்!
சிறார்கள் சமூக வலைதளங்களை பயன்படுத்த தடை! மீறினால் ரூ.250 கோடி அபராதம்! - வருகிறது புது சட்டம்!
Fengal Update: கடைசியில் ஏமாற்றிய ஃபெங்கல்.! புயல் உருவாகாது என வானிலை மையம் அறிவிப்பு
Fengal Update: கடைசியில் ஏமாற்றிய ஃபெங்கல்.! புயல் உருவாகாது என வானிலை மையம் அறிவிப்பு
Sarigama Dharshini: ஸ்கூலுக்கு 5 கிலோமீட்டர் நடக்கணும்;  ஜீ தமிழ் சரிகமப தர்ஷினியின் தந்தை கூறிய அவலம்!
Sarigama Dharshini: ஸ்கூலுக்கு 5 கிலோமீட்டர் நடக்கணும்; ஜீ தமிழ் சரிகமப தர்ஷினியின் தந்தை கூறிய அவலம்!
அஜித் பட தயாரிப்பாளர் மகனுடன் சமந்தா டேட்டிங்கா? அப்போ அந்த நடிகரின் முன்னாள் காதலி நிலைமை!
அஜித் பட தயாரிப்பாளர் மகனுடன் சமந்தா டேட்டிங்கா? அப்போ அந்த நடிகரின் முன்னாள் காதலி நிலைமை!
Ilayaraja Vs Vetrimaran: இளையராஜாவையே கடுப்பாக்கிய வெற்றி மாறன்! புலம்பி கொட்டிய இசைஞானி; என்ன செய்தார் தெரியுமா?
Ilayaraja Vs Vetrimaran: இளையராஜாவையே கடுப்பாக்கிய வெற்றி மாறன்! புலம்பி கொட்டிய இசைஞானி; என்ன செய்தார் தெரியுமா?
விமானப் பயணிகள் கவனத்திற்கு! விடாது பெய்யப்போகும் மழை! விமான நிலையம் வெளியிட்ட முக்கிய அறிவிப்பு
விமானப் பயணிகள் கவனத்திற்கு! விடாது பெய்யப்போகும் மழை! விமான நிலையம் வெளியிட்ட முக்கிய அறிவிப்பு
"அச்சத்தில் மக்கள்" புதிய பாம்பன் பாலத்தில் பாதுகாப்பு குறைபாடுகள்.. ரயில்வே அமைச்சருக்கு பறந்த கடிகம்!
Embed widget