Recipe: சுவையான வெண்டைக்காய் சிப்ஸ் எப்படி செய்வது? அசத்துங்க

Food: மாலை நேரத்தில் ஆரோக்கியமான நொறுக்குத் தீனியாக வெண்டைக்காய் சிப்ஸ் செய்து தருவது எப்படி என்பதை கீழே காணலாம்.

வெண்டைக்காய் சிப்ஸ்

வெண்டைக்காய் - 10-15, குடைமிளகாய் - 1/2 கப், ( நீள வாக்கில் நறுக்கியது) மிளகாய் தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,  கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன், மல்லித் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன், சோள மாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,  அரிசி மாவு - 1/4 டீஸ்பூன், எண்ணெய் - தேவையான அளவு ,உப்பு - தேவையான அள

முதலில் வெண்டைக்காயை நீரில் கழுவி, துணியால் துடைத்து, நீள துண்டுகளாக்கில் வெட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின் நறுக்கிய வெண்டைக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அத்துடன் கரம் மசாலா, அரிசி மாவு , சோள மாவு, மல்லித் தூள்மிளகாய் தூள் சேர்த்து, குடைமிளகாய் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்க்காமல் நன்கு மிக்ஸ் செய்து 5 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

பின்பு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், மசாலாவில் மிக்ஸ் செய்து ஊற வைத்துள்ள வெண்டைக்காய் கலவையை சேர்த்து,

பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வறுத்து இறக்கினால், வெண்டைக்காய் சிப்ஸ் தயார். 

மூளை செல்களின் வளர்ச்சியை தூண்டவும், அதன் செயல்பாடுகளை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கவும் வாரத்திற்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை வெண்டைக்காய் சமைத்து சாப்பிட்டு வருவதால் ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்க முடியும் என்று கூறப்படுகின்றது.