By: சசிகலா | Updated at : 27 Apr 2024 06:52 PM (IST)
வாழைப்பழ பர்ஃபி
வாழைப்பழம் - 3
வெல்லம் - ஒரு கப்
கோதுமை மாவு - அரை கப்
நெய் - அரை கப்
ரவை - கால் கப்
ஏலக்காய் தூள் - இரண்டு சிட்டிகை
குங்குமப்பூ உணவு நிறமி - ஒரு சிட்டிகை
பாதம், பிஸ்தா - நறுக்கியது சிறிதளவு
மூன்று வாழைப்பழத்தை நறுக்கி தோலுரித்து மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து மைய அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த கலவையை தனியே எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் வெல்லம் மற்றும் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லம் உருகும் வரை காய்ச்ச வேண்டும். இதை எடுத்து தனியே வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து அதில் அரை கப் நெய் சேர்த்து சூடானதும், அதில் அரை கப் கோதுமை மாவு சேர்த்து மாவும் நெய்யும் ஒன்றுடன் ஒன்று கலக்கும் வரை கிளறி விட வேண்டும். பின் இதனுடன் கால் கப் ரவை சேர்த்து லேசாக வறுக்க வேண்டும்.
பின் அரைத்து வைத்துள்ள வாழைப்பழ கலவையை இதனுடன் சேர்த்து கரண்டியால் நன்கு கலந்து விட வேண்டும். இவை கோதுமை மாவுடன் நன்கு கலந்ததும் இதில் தயாரித்து வைத்துள்ள வெல்ல பாகை சேர்க்க வேண்டும். குங்குமப்பூ உணவு நிறமி ஒரு இனுக்கு சேர்க்கவும்.
இதை நன்றாக கலந்து விட்டு, இரண்டு சிட்டிகை ஏலக்காய் பவுடர், நறுக்கிய பாதாம் பிஸ்தா பருப்புகளை சேர்க்கவும். இதை நன்றாக கரண்டியால் கலந்து விட்டு அடுப்பில் இருந்து இறக்கி கொள்ளவும்.
இப்போது ஒரு சிறிய ட்ரேவில் பட்டர் தடவி அதன் மீது இந்த கலவையை கொட்டி பரப்பி சமப்படுத்தி விடவும். இதன் மீது நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு தூவி, பருப்புகள் கலவையில் புதையும் வகையில் கரண்டியால் லேசாக அழுத்திவிடவும்.
இதை இரண்டு மணிநேரத்திற்கு பிறகு வேண்டிய வடிவில் வெட்டி பரிமாறலாம். இதன் சுவை மிகவும் நன்றாக இருக்கும். மேலும் இந்த பர்ஃபி நல்ல மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
மேலும் படிக்க
Sago Milk Pudding : வெயிலுக்கு இதமா ஜவ்வரிசி பால் புட்டிங்.. எளிமையான செய்முறை இதோ!
Onion Mango Thokku: காரசாரமான வெங்காய மாங்காய் தொக்கு! நாக்கில் எச்சில் ஊறும் - எப்படி செய்வது?
தின்ன தின்ன திகட்டாத திருநெல்வேலி சொதிக்கு ஈடேது மக்களே! வாங்க செஞ்சு அசத்துவோம்..!
Tomato Dosa: தோசை பிரியரா? உடுப்பி ஸ்டைல் தக்காளி தோசை - ரெசிபி இதோ!
Paneer Pulao: புரதச் சத்து நிறைந்த பனீர் புலாவ் - ரெசிபி இதோ!
Immunity booster Juice:நோய் எதிர்ப்பு மண்டலம் சீராக இயங்க வேண்டுமா? இதை ட்ரை பண்ணுங்க!
Summer Drink: கோடைக்கு ஏற்ற குளுகுளு மாம்பழம், இளநீர் ஜூஸ் ரெசிபி!
Lok Sabha Election Phase 4 Polling: மக்களவை தேர்தல்! 4ம் கட்டமாக 96 தொகுதிகளில் இன்று வாக்குப்பதிவு - எங்கெங்கு தெரியுமா?
RCB vs DC Match Highlights: கெத்து! DC -யை வீழ்த்தி ப்ளே ஆப் வாய்ப்பை தக்கவைத்த RCB!
Rasipalan: இன்று திங்கள்! எந்த ராசிக்காரர்களுக்கு எல்லாம் ஜாலியான நாள் தெரியுமா? முழு ராசிபலன்கள்
சாதியை சொல்லி முடி வெட்ட மறுப்பு! தந்தை, மகனை உள்ளே தள்ளிய போலீஸ் - தருமபுரியில் பரபரப்பு