அசத்தல் சுவையில் ஸ்நாக்! வேர்க்கடலை டிக்கி ரெசிபி எப்படி செய்வது?

மாலை நேரத்தில் டீ, காபி உடன் சுவைக்க ஒரு டேஸ்டியான ரெசிபியான வேர்க்கடலை டிக்கி எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

வேர்க்கடலை டிக்கி

மாலை நேரத்தில் ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிடுவதை நம்மில் ஏராளமானோர் விரும்புவோம். அடிக்கடி ஒரே மாதிரியான ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிட்டு போரடித்து விட்டதென்றால் நீங்கள் வேர்க்கடலை டிக்கி ரெசிபியை முயற்சிக்கலாம்.  வேர்க்கடலை டிக்கி ரெசிபி எளிதான குறைந்த நேரத்தில் செய்ய முடியும். இது கொரகொரப்பாக அரைக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை க்ரீன் சட்னியுடன் வைத்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். 

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கப் வறுத்த வேர்கடலை கொரகொரப்பாக அரைக்கப்பட்டது, 2 மீடியம் சைஸ் வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு, 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 1/2 டீஸ்பூன் சீரக தூள், ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா, 1/2 கப் ரொட்டி துண்டுகள், 1 எலுமிச்சை பழத்தின் சாறு, ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி நறுக்கியது, உப்பு தேவையான அளவு. 

செய்முறை

1.ஒரு  கிண்ணத்தில், மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொரகொரப்பாக அரைத்த வேர்க்கடலையை சேர்க்கவும்.

2.இதனுடன்  சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, சீரக தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சாதத்தை சேர்க்கவும்.

3.பின்னர் கலவையில் ரொட்டி துண்டுகளை சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து,  நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்க்கவும்.

4.அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு மிக்ஸ் செய்ய வேண்டும்.

5.கலவையில் இருந்து கொஞ்சம், கொஞ்சமாக எடுத்து  தட்டையான டிக்கி பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்க வேண்டும்.

6. அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து  கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

7.டிக்கி பஜ்ஜியை ஒரு பக்கம் மட்டும் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

8. டிக்கி பஜ்ஜியை மெதுவாகப் புரட்டி போட்டு,  அது பொன்னிறமாக மாறும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். அவ்வளவுதான் வேர்க்கடலை டிக்கி ரெசிபி தயார். 

வேர்க்கடலை நன்மைகள் 

வேர்க்கடலையில் புரதங்கள், எண்ணெய் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் மிகுந்த அளவில் இருக்கின்றன. வேர்க்கடலை தசை வளர்ச்சிக்கும் மற்றும் தசை பிரச்சனைகளை தீர்க்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. வேர்க்கடலை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுவதாக கூறப்படுகிறது.

சில ஆய்வுகள் வேர்க்கடலையில் காணப்படும் ரெஸ்வெராட்ரோல் போன்ற பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் வயதான எதிர்ப்பு செல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று காட்டுகின்றன. எனவே வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது வயதான அறிகுறிகளைக் காட்டாமல் தடுக்க உதவும் என்றும் சொல்லப்படுகிறது. 

மேலும் படிக்க