மேலும் அறிய

Fish Manchurian :ஃப்ரைட் ரைஸ், வெள்ளை சாதத்திற்கு நல்ல காம்பினேஷன்.. மீன் மஞ்சூரியன் செய்முறை பார்க்கலாம்...

சுவையான மீன் மஞ்சூரியன் எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

கடல் உணவுகளை ஏராளமானோர் விரும்புவதற்கு காரணம் அதன் சுவைதான். மீன், இறால், நண்டு போன்ற கடல் உணவுகள் நல்ல சுவை மிகுந்தவை. குறிப்பாக மீன் ஏராளமானோருக்கு பிடிக்கும். மீனில் குழம்பு, வறுவல், புட்டு, ஃப்ரைட் ரைஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகை உணவுகளை செய்யலாம். எந்த வடிவில் சமைத்தாலும் மீன் அதற்கு உண்டான தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கும். இதில் மீன் மஞ்சூரியனும் நல்ல சுவை மிகுந்ததாக இருக்கும். இதை சூடான சாதம், பிரியாணி, ப்ரைட் ரைஸ்  உள்ளிட்டவற்றுடன் வைத்து சாப்பிட நல்ல காம்பினேஷனாக இருக்கும். இப்போது மீன் மஞ்சூரியன் எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம் வாங்க. 

தேவையான பொருட்கள்

துண்டு மீன் - 1/2 கிலோ, சோளமாவு - 25 கிராம், மைதா -  25 கிராம், முட்டை - 1, கொத்தமல்லி - சிறிது, எண்ணெய்- தேவையான அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, வெங்காயம் - 2, பூண்டு - 6 பல், இஞ்சி - 1 துண்டு, பச்சைமிளகாய் - 5, சோயா சாஸ்- தேவையான அளவு,  தக்காளி சாஸ்- தேவையான அளவு, வெங்காயத்தாள் - தேவைக்கு ஏற்ப. 

செய்முறை

கொத்தமல்லி, வெங்காயம், வெங்காயத்தாள், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் சோளமாவு, மைதா மாவு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். அதில் மீனை சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்து அரை மணி நேரம் அப்படியே வைக்க வேண்டும்.

இப்போது மீன் மசாலா உடன் நன்கு ஊறி இருக்கும். ஒரு கடாயில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். எண்ணெய் சூடானதும்,  மீனை எண்ணெயில் சேர்த்து பொரித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். மற்றொரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெய் சூடானதும் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். இதில் சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ், மீன்  சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.  இப்போது அதில் கொத்தமல்லி, வெங்காயத்தாள் சேர்த்து இறக்கி விட வேண்டும். அவ்வளவு தான் சுவையான மீன் மஞ்சூரியன் தயார். இது சாதம் பிரியாணி போன்றவற்றிற்கு நல்ல சைடிஷ் ஆக இருக்கும். இந்த மீன் மஞ்சூரியன் சாஸ் உடன் சேர்ந்து இருப்பதால் ஒரு வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும். எனவே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை இந்த மீன் மஞ்சூரியனை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். 

மேலும் படிக்க, 

”உங்களை நம்பிதான்... இதையெல்லாம் செய்க” - திமுக பொறுப்பாளர்களுக்கு அறிவுறுத்திய முதல்வர் ஸ்டாலின்

Kamalhassan: தந்தி அனுப்பிய கருணாநிதி; முற்றிய கருத்து மோதல் - நேருக்கு நேர் பதிலளித்த கமல்ஹாசன்

 

 

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

உலகமே எதிர்பார்த்த அமெரிக்க அதிபர் தேர்தலுக்கான வாக்குப்பதிவு தொடங்கியது: முடிவு எப்போது ?
உலகமே எதிர்பார்த்த அமெரிக்க அதிபர் தேர்தலுக்கான வாக்குப்பதிவு தொடங்கியது: முடிவு எப்போது ?
"தெலுங்கு மக்களே! மன்னிச்சுடுங்க" சர்ச்சை கருத்துக்கு மன்னிப்பு கேட்ட கஸ்தூரி!
Dravidam vs Tamil Desiyam: பற்றி எரியும் அரசியல் களம்: திராவிடம்- தமிழ் தேசியம் என்றால் என்ன? என்ன வித்தியாசம்?
Dravidam vs Tamil Desiyam: பற்றி எரியும் அரசியல் களம்: திராவிடம்- தமிழ் தேசியம் என்றால் என்ன? என்ன வித்தியாசம்?
பகல் கொள்ளை! மதுரையில் இருந்து கோவை செல்ல 500 ரூபாய் டிக்கெட் - பயணிகள் ஷாக்
பகல் கொள்ளை! மதுரையில் இருந்து கோவை செல்ல 500 ரூபாய் டிக்கெட் - பயணிகள் ஷாக்
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

Pawan Kalyan Controversy Speech | ’’நிர்வாகம் சரியில்லை!’’பவன் கல்யாண் பகீர்! அதிரும் ஆந்திராTVK Vijay warning cadres | ”கட்சிக்குள் கருப்பு ஆடு”சாட்டையை சுழற்றும் விஜய் கலக்கத்தில் தவெகவினர்Rahul Gandhi slams Modi|’’மோடி BORE அடிக்கிறார்’’இறங்கி அடித்த ராகுல்! பாசமலர்களின் THUGLIFESivagangai News |  தம்பி மனைவியின் உதட்டைகடித்து கொதறிய அண்ணன்!சிவகங்கையில் அதிர்ச்சி சம்பவம்

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
உலகமே எதிர்பார்த்த அமெரிக்க அதிபர் தேர்தலுக்கான வாக்குப்பதிவு தொடங்கியது: முடிவு எப்போது ?
உலகமே எதிர்பார்த்த அமெரிக்க அதிபர் தேர்தலுக்கான வாக்குப்பதிவு தொடங்கியது: முடிவு எப்போது ?
"தெலுங்கு மக்களே! மன்னிச்சுடுங்க" சர்ச்சை கருத்துக்கு மன்னிப்பு கேட்ட கஸ்தூரி!
Dravidam vs Tamil Desiyam: பற்றி எரியும் அரசியல் களம்: திராவிடம்- தமிழ் தேசியம் என்றால் என்ன? என்ன வித்தியாசம்?
Dravidam vs Tamil Desiyam: பற்றி எரியும் அரசியல் களம்: திராவிடம்- தமிழ் தேசியம் என்றால் என்ன? என்ன வித்தியாசம்?
பகல் கொள்ளை! மதுரையில் இருந்து கோவை செல்ல 500 ரூபாய் டிக்கெட் - பயணிகள் ஷாக்
பகல் கொள்ளை! மதுரையில் இருந்து கோவை செல்ல 500 ரூபாய் டிக்கெட் - பயணிகள் ஷாக்
CJI Chandrachud: தலைமை நீதிபதி வீட்டிற்கு பிரதமர் சென்ற விவகாரம்: சட்ட ரீதியான பாயிண்ட்டை போட்டு ஆஃப் செய்த சந்திரசூட்
தலைமை நீதிபதி வீட்டிற்கு பிரதமர் சென்ற விவகாரம்: சட்ட ரீதியான பாயிண்ட்டை போட்டு ஆஃப் செய்த சந்திரசூட்
"மு.க.ஸ்டாலின் கடின உழைப்பாளி" புகழ்ந்து தள்ளிய முன்னாள் அமைச்சர் ராஜேந்திர பாலாஜி!
Ration Shop: வரும் 7ம் தேதி ரேஷன் கடைகளை பூட்டி வேலை நிறுத்தம் -  காரணம் என்ன..?
வரும் 7ம் தேதி ரேஷன் கடைகளை பூட்டி வேலை நிறுத்தம் - காரணம் என்ன..?
WhatsApp: செம அப்டேட்! Whatsapp-இல் வரப்போகும் புதிய Chat ஃபில்டர் வசதி - எப்படி?
WhatsApp: செம அப்டேட்! Whatsapp-இல் வரப்போகும் புதிய Chat ஃபில்டர் வசதி - எப்படி?
Embed widget