மல்லிப்பூ இட்லிக்கு இந்த வடகறிய ட்ரை பண்ணி பாருங்க..அட்டகாசமா இருக்கும்!

Vadacurry : இந்த சுவையான வடகறியை மல்லிப்பூ இட்லி, தோசை, பூரி, சப்பாத்தி என அனைத்திற்கும் வைத்து சாப்பிடலாம்

வடகறி

தேவையான பொருட்கள் : கடலைப்பருப்பு - 200 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் -3 , சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி, எண்ணெய், பிரியாணி இலை - 2 , கிராம்பு, பட்டை , ஏலக்காய் - 2 , சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி, அன்னாசிப்பூ - 1, வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது , பச்சை மிளகாய் - 5 கீறியது , இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை , தக்காளி - 2 நறுக்கியது , உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர், கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது

செய்முறை : கடலைப்பருப்பு காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறிய பருப்பை மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.