மேலும் அறிய
Advertisement
![ABP Premium](https://cdn.abplive.com/imagebank/Premium-ad-Icon.png)
மல்லிப்பூ இட்லிக்கு இந்த வடகறிய ட்ரை பண்ணி பாருங்க..அட்டகாசமா இருக்கும்!
Vadacurry : இந்த சுவையான வடகறியை மல்லிப்பூ இட்லி, தோசை, பூரி, சப்பாத்தி என அனைத்திற்கும் வைத்து சாப்பிடலாம்
![Vadacurry : இந்த சுவையான வடகறியை மல்லிப்பூ இட்லி, தோசை, பூரி, சப்பாத்தி என அனைத்திற்கும் வைத்து சாப்பிடலாம்](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/06/29/7a95f0a15c2d9e1a0e83c51ba15276031719636434619501_original.png?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
வடகறி
1/6
![தேவையான பொருட்கள் : கடலைப்பருப்பு - 200 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் -3 , சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி, எண்ணெய், பிரியாணி இலை - 2 , கிராம்பு, பட்டை , ஏலக்காய் - 2 , சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி, அன்னாசிப்பூ - 1, வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது , பச்சை மிளகாய் - 5 கீறியது , இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை , தக்காளி - 2 நறுக்கியது , உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர், கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/06/29/7d4d8eb0f2b788e465dabe8f4200e6f3f50b8.png?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
தேவையான பொருட்கள் : கடலைப்பருப்பு - 200 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் -3 , சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி, எண்ணெய், பிரியாணி இலை - 2 , கிராம்பு, பட்டை , ஏலக்காய் - 2 , சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி, அன்னாசிப்பூ - 1, வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது , பச்சை மிளகாய் - 5 கீறியது , இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை , தக்காளி - 2 நறுக்கியது , உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர், கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது
2/6
![செய்முறை : கடலைப்பருப்பு காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறிய பருப்பை மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/06/29/79f7497c8c573e93e69e0d5593fbe9142e02a.png?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
செய்முறை : கடலைப்பருப்பு காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறிய பருப்பை மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
3/6
![அடுத்தது ஒரு கடாயில் அரைத்த பருப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் உதிரி உதிரியாக வரும் வரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய், பிரியாணி இலை, கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், சோம்பு, அன்னாசிப்பூ சேர்த்து வறுக்கவும்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/06/29/5bfc7cd72fe15d4cde48eb30cb1a21de0a0f3.png?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
அடுத்தது ஒரு கடாயில் அரைத்த பருப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் உதிரி உதிரியாக வரும் வரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய், பிரியாணி இலை, கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், சோம்பு, அன்னாசிப்பூ சேர்த்து வறுக்கவும்.
4/6
![அதன்பின் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும், அதன் பிறகு பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/06/29/970a2ed824dd4299368efdecfcea4c94549a3.png?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
அதன்பின் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும், அதன் பிறகு பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
5/6
![தக்காளி வதங்கியவுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும். அடுத்தது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/06/29/a0575fa1f02a0d42ba44aa97f13f806fbc0de.png?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
தக்காளி வதங்கியவுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும். அடுத்தது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
6/6
![தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள பருப்பு கலவையை சேர்த்து கலந்து விட்டு கடாயை 10 நிமிடம் மூடி வைத்து வேகவைக்கவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கினால் சுவையான சென்னை ஸ்டைல் வடகறி தயார்.](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/06/29/c7e13fa3b8bb55bf572123e40b23899f1638b.png?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள பருப்பு கலவையை சேர்த்து கலந்து விட்டு கடாயை 10 நிமிடம் மூடி வைத்து வேகவைக்கவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கினால் சுவையான சென்னை ஸ்டைல் வடகறி தயார்.
Published at : 29 Jun 2024 12:20 PM (IST)
Tags :
South Indian Recipesமேலும் காண
Advertisement
தலைப்பு செய்திகள்
தமிழ்நாடு
தமிழ்நாடு
கிரிக்கெட்
நிதி மேலாண்மை
Advertisement
Advertisement
ட்ரெண்டிங் செய்திகள்
Advertisement
![ABP Premium](https://cdn.abplive.com/imagebank/metaverse-mid.png)
![வினய் லால்](https://cdn.abplive.com/imagebank/editor.png)
வினய் லால்Columnist
Opinion