Mushroom Curry Recipe : சுவையான காளான் மசாலா.. சப்பாத்திக்கு சூப்பராக இருக்கும்!

Mushroom Curry : புரதம் நிறைந்த காளானை, உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்கள் டயட்டில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

காளான் மசாலா

தேவையான பொருட்கள் : காளான் - 75 கிராம், பெரிய வெங்காயம் -1, தக்காளி - 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன், சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா டீஸ்பூன்,எண்ணெய்-2 டீஸ்பூன், பிரியாணி இலை - 1, பெருஞ்சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன், இலவங்கப்பட்டை கிராம்பு - 2 துண்டு, முந்திரி - 6, கொத்தமல்லி இலை, தேவையான அளவு உப்பு

முதலில் முந்திரியை வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, பின்னர் பேஸ்டாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் ஒரு கடாயை எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பெருஞ்சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கவும்.