Potato Paal Curry: உருளைக்கிழங்கு பால்கறி செய்வது எப்படி? பூரி, சப்பாத்திக்கு சூப்பர் காம்பினேஷன்!

தேவையான பொருட்கள் 

உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம், பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்,  பச்சை மிளகாய் - 4, முந்திரி -12, கசகசா - 1 ஸ்பூன், சோம்பு – 1 ஸ்பூன், உப்பு -தேவையான அளவு,  பட்டை - 1,  எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன், கிராம்பு -2, தக்காளி - 1, வெங்காயம் -1 (பொடியாக நறுக்கியது), கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து. 

செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணியை  நன்கு கழுவி, அதை ஒரு குக்கரில் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்து, அதனுடன் அரை ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து  3 விசில்கள் வரும் வரை வேகவிட வேண்டும்.

அரை மூடி தேங்காயை பிரவுன் பகுதியை சீவி எடுத்து விட்டு,  துருவியோ அல்லது சிறு சிறு துண்டுகளாகவோ, நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இதனுடன் 2 பச்சை மிளகாய்,  கசகசா, முந்திரி, சோம்பு அனைத்தையும் மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து மைய அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். 

அடுப்பை பற்ற வைத்து, கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும், அதில் பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து பொரிந்த பின், அதில் பொடியாக நறுக்கி பெரிய வெங்காயம், கீறிய பச்சை மிளகாய்,  இஞ்சி - பூண்டு பேஸ்ட், கருவேப்பிலை, சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்க வேண்டும். பின்  நறுக்கிய 1 தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.