Jackfruit Biriyani : மட்டன் பிரியாணியின் சுவையை மிஞ்சும் பலாக்காய் பிரியாணி..இன்றே செய்யுங்கள்!

Jackfruit Biriyani : சைவ பிரியர்களே..வெஜிடெபில் பிரியாணி சாப்பிட்டு போர் அடித்துவிட்டதா..? இந்த சுவையான பலாக்காய் பிரியாணியை செய்து அசத்துங்கள்.

பலாப்பழ பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் : பலாக்காய், பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப், நெய் - 3 மேசைக்கரண்டி, எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, அன்னாசி பூ, வெங்காயம் - 4 நீளமாக நறுக்கியது, தக்காளி - 3 நறுக்கியது, உப்பு, மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 3 தேக்கரண்டி, தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை, தேங்காய் பால் - 2 கப் நீர் சேர்த்தது, தண்ணீர். மசாலா விழுது அரைக்க : பூண்டு - 12 பற்கள், இஞ்சி - 2 இன்ச் துண்டு நறுக்கியது, சின்ன வெங்காயம் - 10, துருவிய தேங்காய் - 1 மேசைக்கரண்டி, பச்சை மிளகாய் - 4, காய்ந்த மிளகாய் - 5, புதினா இலை, கொத்தமல்லி இலை, தண்ணீர்.

செய்முறை : முதலில் பலாக்காயை வெட்டி மஞ்சள் தூள் கலந்த வெந்நீரில் வேக வைக்கவும். பிறகு பாஸ்மதி அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.