மேலும் அறிய

Chicken Pickle Recipe : குழம்பு இல்லாத நாட்களை சமாளிக்கணுமா? இருக்கவே இருக்கு சிக்கன் ஊறுகாய்!

Chicken Pickle Recipe : உங்கள் போரிங்கான உணவை சூப்பரானதாக மாற்ற இந்த சுவையான சின்னக் ஊறுகாயை இன்றே செய்யுங்கள்.

By : சுபா துரை | Updated at : 26 Jan 2024 04:06 PM (IST)

சிக்கன் ஊறுகாய்

1/6

தேவையான பொருட்கள் : மசாலா தூள் அரைக்க : பட்டை - 2 துண்டு, ஏலக்காய் - 5, கிராம்பு - சிறிதளவு, தனியா - 4 மேசைக்கரண்டி, சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி, கடுகு - 1 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி. சிக்கன் ஊறுகாய் செய்ய : எலும்பில்லாத சிக்கன் - 1/2 கிலோ, அரைத்த மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, இஞ்சி பூண்டு விழுது - 4 தேக்கரண்டி, நல்லெண்ணெய் - 1 கப், மிளகாய் தூள் - 1/2 கப், உப்பு - 2 மேசைக்கரண்டி, எலுமிச்சைபழச்சாறு - 1 பழத்தின் சாறு.

2/6

செய்முறை: முதலில் கடாயில் பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, தனியா, சீரகம், கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து குறைந்த தீயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

3/6

பின்பு நன்கு ஆறவிட்டு நன்கு பொடியாக அரைக்கவும். சிக்கனில் மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

4/6

பின்பு கடாயில் சேர்த்து தண்ணீர் வற்றி வரும் வரை கலந்துவிடவும். பிறகு நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரிக்கவும். அதில் மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்துவிடவும்.

5/6

பிறகு அரைத்த மசாலா தூள் சேர்த்து கலந்துவிடவும். அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து 3 நிமிடம் வேகவிடவும். அதன் பின் அடுப்பை அணைத்து விட்டு எலுமிச்சைபழச்சாறு ஊற்றி கலந்துவிடவும்.

6/6