Mor Kulambu : சுவையான பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு செய்வது எப்படி?

Mor Kulambu : சுவையான பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் : வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி, மிளகு - 1 தேக்கரண்டி, தனியா - 1 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 3 தேக்கரண்டி, இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது, பச்சை மிளகாய் - 4 நறுக்கியது, துவரம் பருப்பு - 2 மேசைக்கரண்டி, கடலை பருப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை, துருவிய தேங்காய் - 3 மேசைக்கரண்டி, தயிர் - 1 கப், எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி, கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி, காய்ந்த மிளகாய் - 2 , பெருங்காயத்தூள் , கறிவேப்பிலை , வெள்ளை பூசணிக்காய் - 200 கிராம் , உப்பு - 2 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, தண்ணீர் , வெல்லம், கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெந்தயம், மிளகு, சேர்த்து வறுக்கவும். அடுத்து தனியா, சீரகம் ,சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும். அதன்பின் நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், துவரம் பருப்பு, கடலை பருப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.அடுத்தது கறிவேப்பிலை, துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கலந்து விடவும்.