By: சசிகலா | Updated at : 01 Nov 2023 09:44 PM (IST)
தினை புலாவ்
சிறுதானியங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்க கூடியது என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்தது தான். அதிலும் தினை விசேஷமானது. இதில் அதிக நார்ச்சத்து, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் நம் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க தேவையான வைட்டமின்கள் உள்ளன.
தினையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சுவை மிகுந்ததாக இருக்கும். இதில் சுவையான புலாவ் செய்யலாம். நம்மில் பெரும்பாலானோர் புலாவை பாசுமதி அரிசியில் செய்வோம். இதற்கு மாற்றாக தினையில் புலாவ் செய்தால் நாம் சுவையுடன் கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகளை பெற முடியும். வாங்க தினையில் எப்படி புலாவ் செய்வதென்று பார்க்கலாம்.
1 கப் தினை, 2 கப் தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய், 1 வெங்காயம் நறுக்கியது, 2 பூண்டு பற்கள் நறுக்கியது, 1 தேக்கரண்டி சீரகம், 1 தேக்கரண்டி தனியா தூள், 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1 கப் காய்கறிகள் (கேரட், பட்டாணி மற்றும் குடை மிளகாய் போன்ற காய்கறிகள்) நறுக்கியது, சுவைக்கேற்ப உப்பு, 1/4 கப் ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி இலைகள் பொடியாக நறுக்கியது.
1.தினையை கழுவி தண்ணீரில் 30 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
2.தண்ணீரை வடித்துவிட்டு ஊறவைத்த தினைய தனியாக வைக்கவும்.
3.ஒரு கடாயில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
4. எண்ணெயில் சீரக விதைகளைச் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு சில நிமிடம் வறுக்க வேண்டும்.
5.நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயம் வதங்கும் வரை வதக்க வேண்டும்.
6.தனியா தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7.நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.
8.ஊறவைத்த தினை சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.
9.2 கப் தண்ணீர் மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
10.நன்றாக கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி.11.15-20 நிமிடங்கள் அல்லது ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை மென்மையாகி, தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை வேக வைக்க வேண்டும்.
12. அவ்வளவுதான் சுவையான தினை புலாவ் தயாராகி விட்டது. இதை நறுக்கிய ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறலாம்.
13.புலாவின் மேல் வறுத்த முந்திரி அல்லது பாதாம் பருப்புகளைச் சேர்க்கலாம். பார்ப்பதற்கு நன்றாக இருக்கும். மேலும் சாப்பிடும் போது சுவை கூடுதலாக இருக்கும்.
மேலும் படிக்க
உள்துறைச் செயலர், டிஜிபி நேரில் ஆஜராக வேண்டும்: ஆர்எஸ்எஸ் தொடர்ந்த வழக்கில் உயர் நீதிமன்றம் உத்தரவு
Mahua Moitra: என் தலைமுடியைக் கூடத் தொட முடியாது: மஹூவா மொய்த்ரா எம்.பி. ஆவேசம்
அச்சச்சோ! செட்டிநாடு சிக்கன் சாப்பிட்ட இளைஞர் திடீர் மரணம்! மதுரையில் சோகம்
Green Dal Tadka: புரதச்சத்து நிறைந்த லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி! பச்சை பயறு க்ரேவி செய்வது எப்படி?
Vijay Birthday: வாயில்லா ஜீவன்களுக்கு உணவளித்த த.வெ.க.வினர் ; விஜய் பிறந்தநாளில் மதுரையில் நெகிழ்ச்சி
Raw Mango Dal: மகாராஷ்டிரா ஸ்டைல் மாங்காய் பருப்பு - இதோ ரெசிபி!
Murungai Keerai Podi: ஊட்டச்சத்தி நிறைந்த முருங்கைக்கீரை கறிவேப்பிலை பொடி - ரெசிபி இதோ!
Hathras Stampede: உ.பி. கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி உயிரிழந்தவர்களுக்கு இழப்பீடு அறிவிப்பு.. முழு விவரம்!
Hathras Stampede: கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி 90 பேர் உயிரிழப்பு: உத்தர பிரதேசத்தில் அதிர்ச்சி
Breaking News LIVE: வெளியானது குரூப் 1 முதல்நிலை தேர்வுக்கான ஹால் டிக்கெட்! லிங்க் இதோ!
Kubera: தனுஷ் , நாகர்ஜுனாவைத் தொடர்ந்து ராஷ்மிகா மந்தனா... வெளியாகும் குபேரா அப்டேட்
Sukran Peyarchi 2024: சுக்கிர பெயர்ச்சி!!! கடகத்தில் பெயர்ச்சியாகும் சுக்கிரன் !!! சந்தோஷத்தில் திளைக்கும் ராசிகள் எவை?