Cabbage Pulao : முட்டைக்கோஸ் மட்டும்தான் இருக்குன்னு யோசிக்கிறீங்களா? பிரியாணி சுவையில புலாவ் ரெடி பண்ணலாம் வாங்க..

கோஸ் புலாவ் எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம் வாங்க.

கோஸ்புலாவ்

கோஸ் புலாவை குறைந்த நேரத்தில் மிக எளிமையாக செய்து விட முடியும். வாங்க கோஸ் புலாவ் எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பாஸ்மதி அரிசி
• 1 சிறிய சிறிய முட்டைக்கோஸ், பொடியாக நறுக்கியது
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்டது
• 1 தக்காளி, நறுக்கியது
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
• 2-3 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
• 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது நெய்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 3-4 கிராம்பு
• 2-3 பச்சை ஏலக்காய்கள்
• 1 சிறிய இலவங்கப்பட்டை
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 2 கப் தண்ணீர்
• அழகுபடுத்த ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி இலைகள்
• சுவைக்கேற்ப உப்பு

முட்டைக்கோஸ் புலாவ் செய்வது எப்படி

1. பாசுமதி அரிசியை தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு, அரிசியை தண்ணீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும். 

 

2.ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.

 

3.சீரகம், கிராம்பு, பச்சை ஏலக்காய் காய்கள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். இந்த பொருட்களில் இருந்து வாசனை வரும் வரை வதக்க வேண்டும். 

 

4.பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாயை சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

 

5.இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்துக் கிளறி, பச்சை வாசனை போகும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை வதக்கி, வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

 

6.முட்டைக்கோஸ்  சேர்த்து, அது மென்மையாகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஊறவைத்த அரிசியைக் கழுவி கடாயில் சேர்க்கவும். அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒன்றாக கலக்குமாறு செய்ய வேண்டும்.

 

7.இரண்டு கப் தண்ணீரை ஊற்றி, சுவைக்கு  ஏற்றவாறு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும். நீங்கள் பிரஷர் குக்கரில் சமைத்தால், அதை மூடியால் மூடி, மிதமான தீயில் ஒரு விசில் வரும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். பின்னர், வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட வேண்டும்.

 

8.சாதம் வெந்ததும், முட்டைக்கோஸ் வதங்கியதும் நீங்கள் புலாவை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம். அவ்வளவுதான் சுவையான முட்டைக்கோஸ் புலாவ் தயாராகி விட்டது. இதை ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம். 

 

மேலும் படிக்க