By: சசிகலா | Updated at : 19 Feb 2024 09:04 PM (IST)
சிக்கன் கிரேவி
பெரும்பாலான பேச்சுலர்கள் ஹோட்டலில் சாப்பிடுவதைக் காட்டிலும் சமைத்து சாப்பிடுவதிலேயே ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். இருந்த போதிலும் இதற்கு முன் எப்போதும் சமைத்ததில்லை என்பதுதான் பெரும் பிரச்சனை. இனி பேச்சுலர்கள் சிக்கன் கிரேவி செய்ய சிரமப்பட வேண்டாம்.
மிக எளிய முறையில், மிக சுலபமாக சிக்கன் கிரேவியை செய்து விட முடியும். புதிதாக திருமணமான பெண்களும், லிட்டில் பிரின்சஸ்களும் கூட இந்த முறையை பயன்படுத்தி ஈசியாக வெகு விரைவாக சிக்கன் கிரேவி செய்து விட முடியும்.
சிக்கன் - 1/2 கிலோ, வெங்காயம் - 3 (நறுக்கியது), தக்காளி - 2 (நறுக்கியது), இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - 4, குழம்பு மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன் , பட்டை - 1, கிராம்பு - 2 , சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் , சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன் , உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் , கொத்தமல்லி - சிறிது (நறுக்கியது).
முதலில் சிக்கனை தண்ணீரில் கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை மிக்ஸியில் சேர்த்து, அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்பு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும், பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
பின் அதில் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.
பிறகு அத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காய கலவையை போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.
அடுத்து அதில் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து, 5 லிருந்து 10 நிமிடங்கள் வரை நன்கு பிரட்டி விட்டு, குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து ஒரு முறை பிரட்டி, பின் தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விட வேண்டும். அதன் மேல் கொத்தமல்லியை தூவினால், சுவையான சிக்கன் கிரேவி தயார்.
மேலும் படிக்க
TN Assembly: பிப்ரவரி 22 ஆம் தேதி வரை சட்டப்பேரவை; ஆளுநர் செய்வது சரியா? - சபாநாயகர் அப்பாவு பதிலடி
TN Assembly: "இருங்க இனிதான் ஜன கன மண பாடுவோம்" ஆளுநரிடம் கூறிய சபாநாயகர் அப்பாவு!
Green Dal Tadka: புரதச்சத்து நிறைந்த லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி! பச்சை பயறு க்ரேவி செய்வது எப்படி?
Vijay Birthday: வாயில்லா ஜீவன்களுக்கு உணவளித்த த.வெ.க.வினர் ; விஜய் பிறந்தநாளில் மதுரையில் நெகிழ்ச்சி
Raw Mango Dal: மகாராஷ்டிரா ஸ்டைல் மாங்காய் பருப்பு - இதோ ரெசிபி!
Murungai Keerai Podi: ஊட்டச்சத்தி நிறைந்த முருங்கைக்கீரை கறிவேப்பிலை பொடி - ரெசிபி இதோ!
Aamras: உலக அளவில் ட்ரெண்டான ஆம்ரஸ்! எப்படி செய்வது? தெரிஞ்சிக்கோங்க!
Vijay Wishes Rahul Gandhi: ராகுல் காந்திக்கு வாழ்த்து சொன்ன த.வெ.க. தலைவர் விஜய் - திமுகவிற்கு நோ, காங்கிரசுக்கு எஸ்..!
Breaking News LIVE: ஓம் பிர்லாவுக்கு பிரதமர் மோடி பாராட்டு
Whatsapp Update: வாட்ஸ்-அப் திரையில் திடீரென வந்த வட்டம் - மெட்டா AI தொழில்நுட்பத்தின் பயன்கள் என்ன?
Kakka Muttai Ramesh: அப்பாவின் மரணம்.. ரயில் பயணத்தில் அழுகை.. “காக்கா முட்டை” ரமேஷ் சோகக்கதை!