Atta Vegetable Dosa :ஆரோக்கியமான கோதுமை காய்கறி தோசை...செய்முறை பார்க்கலாம்...

ஆரோக்கியமான, சுவையான கோதுமை காய்கறி தோசையை தயாரிப்பது மிகவும் சுலபம். இதை வாரம் ஒரு முறை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. குழந்தைகளுக்கு இந்த தோசையை கொடுத்தால் அவர்கள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். வாங்க இந்த தோசையை எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம். 

1 கப்  கோதுமை மாவு , 1/4 கப் அரிசி மாவு, 1/2 கப் கலந்த காய்கறிகள் (கேரட், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் போன்றவை) பொடியாகயாக நறுக்கியது, 1-2 பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது, ஒரு கைப்பிடி ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி இலைகள், ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள், 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம், சுவைக்கேற்ப - உப்பு, சமையல் எண்ணெய் அல்லது நெய்.

1.ஒரு பாத்திரத்தில், கோதுமை மாவு  மற்றும் அரிசி மாவு ஆகியவற்றை 2. இதனுடன் தண்னீரை சேர்த்து மாவை கட்டி இல்லாமல் கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். 3. மாவுடன் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள், சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க நன்றாக கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

4.மாவை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்அப்படியே வைத்து விட வேண்டும்.

5.ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகள், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சிறிது நேரம் வதக்கி கொள்ள வேண்டும்.

6.நான்-ஸ்டிக் அல்லது இரும்பு தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து தீயை மிதமாக வைத்து கல்லை சூடாக்க வேண்டும். 7.நீங்கள் வழக்கமான தோசைகளை எப்படிச் செய்வீர்களோ, அதைப் போலவே, சூடான ஆட்டா தோசை மாவை கல்லில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, தோசையாக வார்க்க வேண்டும்.

8.தோசையின் மேல் வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழைகளை சமமாக தூவ வேண்டும்.

9.தோசையின் ஓரங்களில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய்யைத் தடவி  வேக வைக்க வேண்டும் .

10.தோசை பொன்னிறமாக மாறி கீழே மிருதுவாக வரும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். இது சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.( குறைவான தீயில் வேக வைக்க வேண்டும்.

11.தோசையை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கவனமாகப் புரட்டி விட வேண்டும். மறுபுறம் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும்.

12.உங்கள் ஆட்டா வெஜிடபிள் தோசை பொன்னிறமாகவும், இருபுறமும் மிருதுவாகவும் வெந்ததும் கல்லில் இருந்து எடுத்து விட வேண்டும். இதே முறையில் அனைத்து தோசைகளையும் வார்த்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

13.இந்த தோசையை வெறுமனே சாப்பிடலாம். அல்லது உங்களுக்குப்  பிடித்த சட்னி, சாம்பார் உடன் வைத்து சாப்பிடலாம். 

மேலும் படிக்க

TNPSC: 3 லட்சம் பணியிடங்கள் இருக்கு; வெறும் 15 ஆயிரம் இடங்களை நிரப்புவதா? - ஓபிஎஸ் கடும் கண்டனம்

TN Rain Alert: வலுப்பெரும் வடகிழக்கு பருவமழை.. 13 மாவட்டங்களுக்கு கனமழை எச்சரிக்கை.. எந்தெந்த பகுதிகளில்?