India Liquor Culture: இந்தியாவில் மதுபானத்தை அறிமுகப்படுத்தியது யார்? சாராய வணிக வரலாறு, யாருக்கு பெரும்பங்கு?

India Liquor Culture: இந்தியாவில் பண்டையை காலத்தில் இருந்து தொடரும், மதுபான கலாச்சாரம் குறித்து இந்த தொகுப்பில் அறியலாம்.

மதுபான வரலாறு

Source : freepik

India Liquor Culture: இந்தியாவில் மதுபானம் வணிக மயமானது எப்போது என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மதுபான கலாச்சாரம்:

இந்தியாவில் மதுவின் வரலாறு மிகவும் பழமையானது மற்றும் அது பல்வேறு கலாச்சாரங்கள் மற்றும் ஆட்சியாளர்களின் செல்வாக்கின் கீழ் உருவானது. இந்தியாவில் உள்ள மது கலாச்சாரத்தைப் பற்றி பேசும்போது , ​​​​இந்தியாவிற்கு மதுபானம் முதலில் எங்கிருந்து வந்தது என்ற கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது. முகலாயர்கள் காலத்தில் இந்தியாவில் மதுபானம் ஊக்குவிக்கப்பட்டதா ? அல்லது ஆங்கிலேயர் ஆட்சிக் காலத்தில் மேலும் அதிகரித்ததா ? இந்த கேள்விக்கான பதிலாக இந்தியாவில் மதுபானம்  எப்போதிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது குறித்தான விளக்கம் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்தியாவில் மதுபானத்தின் வரலாறு

இந்தியாவில் மது அருந்திய வரலாறு மிகவும் பழமையானது. அதன் வரலாற்றை சிந்து சமவெளி நாகரிகத்தில் காணலாம். ராமாயணம், மகாபாரதம் இரண்டும் மது அருந்துவதைக் குறிப்பிடுகின்றன. வேதங்கள் சோமா, சௌவீர் மற்றும் மதிரா என பல்வேறு மதுபானங்களை குறிப்பிடுகின்றன. ஆனால், மாணவர்களும், பிராமணர்களும் மது அருந்தக் கூடாது என அதில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.  பண்டைய இந்தியாவில், மத சடங்குகளில் மட்டுமே மது அருந்தப்பட்டது. குறிப்பாக சோம ரசம் வடிவத்தில் கடவுள்களுக்கு பிரசாதமாக படைக்கப்பட்டது. ஆனால், அப்போது மது அருந்தும் பழக்கம் பொதுமக்களிடையே இல்லை. இந்திய கலாச்சாரத்தில், மது அருந்துவது முக்கியமாக மத சடங்குகள் மற்றும் சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்கு மட்டுமே கடைபிடிக்கப்பட்டது.

இந்தியாவில் முகலாயர்களின் வருகை:

இந்தியாவில் முகலாயப் பேரரசு நிறுவப்பட்டபோது , ​​அரச நீதிமன்றங்களில் மது அருந்துதல் அதிகரித்ததாக கூறப்படுகிறது. முகலாயர் காலத்தில், மது அருந்துதல் சமூக அந்தஸ்து மற்றும் அரச வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக உருவானது. பெரிய ஆட்சியாளரான அக்பர் மதுவைத் தவிர்த்தார்.  ஆனால் அவரது அரசவையில் மது அருந்துவது பொதுவான நிகழ்வாக இருந்ததாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. அக்பரின் அரசவையில் மதுபானம் சமூக மற்றும் கலாச்சார அடையாளமாக இருந்துள்ளது.

வணிகப்படுத்தப்பட்ட மதுபானம்:

அக்பருக்குப் பிறகு பேரரசர் ஆன ஜஹாங்கீர் , மதுவை விரும்பி, மதுவை தனது நீதிமன்ற கலாச்சாரத்தின் ஒரு சிறப்பு அங்கமாக மாற்றியதாக வரலாற்றில் பேசப்படுகிறது. அவரது ஆட்சியில், மது அருந்துதல் மேலும் அதிகரித்தது மற்றும் அது ஒரு அரச பண்பாக கருதப்பட்டுள்ளது. அவர் முகலாய நீதிமன்றங்களில் சிறப்பு வகை மதுபானங்களை உட்கொள்ளத் தொடங்கினார் மற்றும் அவரது ராஜ்யத்தில் மது வணிகத்தை ஊக்குவித்தார் எனவும் கூறப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, ஷாஜகானின் ஆட்சிக் காலத்திலும், அரச சபையில் மது அருந்துதல் அதிகமாக இருந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்தியாவில், மது ஒரு பெரிய பகுதி மக்களின் வீட்டுப் பொருளாக மாறிவிட்டது. இது மன்னர்கள் , மகாராஜாக்கள் மற்றும் ஆங்கிலேயர்கள் போன்ற மேல்தட்டு மக்களால் மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட்டது .

ஆங்கிலேயர் ஆட்சியில் பெருகிய மதுபானம்:

ஆங்கிலேய பேரரசு இந்தியாவில் மது அருந்துவதை முற்றிலும் வணிகமாக மாற்றியது. ஆங்கிலேயர் ஆட்சியின் போது மது அருந்துதல் பொதுமக்களிடையேயும் பரவலானது மற்றும் ஒரு பொதுவான பழக்கமாகவும் மாறியது. ஆங்கிலேயர்கள் மதுவை வணிகக் கருவியாக ஆக்கி , அதன் மூலம் வருமானம் பெற்றார்கள். ஆங்கிலேயர்கள் மதுபானத்தின் உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்திற்கு வரி விதித்து அதை ஒரு பெரிய வணிக நடவடிக்கையாக மாற்றினர். அதன் மூலம் மதுபானம் சார்ந்த வணிக சாம்ராஜ்ஜியம் இந்தியாவில் விரிவடைய தொடங்கியது.

சர்வதேச சந்தை:

இன்றைய சூழலில் உலகின் மிகப்பெரிய மதுபான தொழில் சந்தையில், சீனா மற்றும் அமெரிக்காவை தொடர்ந்து இந்தியா மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது. உலக சுகாதார நிறுவன கணக்கீட்டின்படி, உலகளவில் சுமார் 2.3 பில்லியன் மக்கள் மது அருந்துகின்றனர். ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா மற்றும் மேற்கு பசிபிக் நாடுகளில் அதிக மது அருந்துதல் விகிதம் உள்ளது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மது அருந்துதல் அதிகரிப்பு எச்.ஐ.வி மற்றும் பாலியல் பரவும் நோய்த்தொற்றுகளின் பரவலில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. அதிக சாலை விபத்துகளை எதிர்கொள்ளும் நாடுகளின் பட்டியலில் இந்தியாவும் இருக்க, மதுபானமும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.