By: ஜான் ஆகாஷ் | Updated at : 02 Oct 2023 09:49 PM (IST)
செஃப் வருன் இனாம்தாரின் சுவையான கபாப் ரெசிபிக்கள்
கபாப்களுக்கென்று ஒரு தினம் கொண்டாடப்படுகிறது என்றால் அதன் பாரம்பரியத்தையும், அதன் மீது உள்ள ஈர்ப்பையும் நாம் கணக்கிட்டு கொள்ளலாம். ஆண்டுதோறும் ஜூலை 14 அன்று இந்த கபாப் தினம் கொண்டாடப்படுகிறது. முகலாய உணவான இதற்கு இஸ்லாமிய நாடுகளை விட இந்தியாவில்தான் ரசிகர்கள் அதிகம்.
அதற்கு காரணம் இந்த உணவின், இறைச்சியும், மசாலாவும் சேரும் அந்த சூட்சுமம் தான். நமது தேசத்தின் கலாச்சார பன்முகத்தன்மையை நினைவு கூறவும், கபாப்களை சுவைப்பதற்கும் இந்த நாள் நினைவூட்டுகிறது. பலர் இந்த நாளில் ருசியான கபாப்களை வீட்டிலேயே செய்து உண்டு இந்த நாளை கொண்டாடுவார்கள். பிரத்யேகமாக செஃப் வருண் இனாம்தாரின் 'கோல்டன் கலூட்டி நெய்ச்சோரு' மற்றும், அவன்த் கார்டே சீக் பக்வான் ரெசிபிகள் கபாபை விரும்பும் பலருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
செஃப் வருண் இனாம்தாரின் 'கோல்டன் கலூட்டி நெய்ச்சோரு'
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் சிவப்பரிசி
3 டீஸ்பூன் நெய்
1 டீஸ்பூன் நாட்டு சர்க்கரை
1 கப் பெரிய வெங்காயம் (சிறிதாக நறுக்கியது)
1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்
1 ஜாதி பத்திரி
4-5 கிராம்புகள்
2 ஏலக்காய்கள்
1 துண்டு இலவங்கப்பட்டை
1 பேலீஃப்
2 சின்ன வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
½ தேக்கரண்டி உப்பு
2 கப் தண்ணீர்
கோத்ரெஜ் யம்மிஸ் சிக்கன் கலூட்டி கபாப்
செய்முறை:
செஃப் வருண் இனாம்தாரின் அவன்த் கார்டே சீக் பக்வான்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் கோதுமை மாவு
1/2 கப் மைதா
2 டீஸ்பூன் நெய்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
1/2 கப் சூடான தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
எண்ணெய்
மிக்ஸ்
கொத்தமல்லி தயிர்
புளி தயிர்
மிளகாய் (சிறிதாக நறுக்கியது)
தக்காளி (சிறிதாக நறுக்கியது)
கொத்தமல்லி இலைகள்
மசாலா சன்னா பருப்பு
முள்ளங்கி (நீட்டமாக நறுக்கியது)
வெங்காயம் (சிறிதாக நறுக்கியது)
கோத்ரெஜ் யம்மீஸ் சிக்கன் சீக் கபாப்
செய்முறை:
அச்சச்சோ! செட்டிநாடு சிக்கன் சாப்பிட்ட இளைஞர் திடீர் மரணம்! மதுரையில் சோகம்
Green Dal Tadka: புரதச்சத்து நிறைந்த லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி! பச்சை பயறு க்ரேவி செய்வது எப்படி?
Vijay Birthday: வாயில்லா ஜீவன்களுக்கு உணவளித்த த.வெ.க.வினர் ; விஜய் பிறந்தநாளில் மதுரையில் நெகிழ்ச்சி
Raw Mango Dal: மகாராஷ்டிரா ஸ்டைல் மாங்காய் பருப்பு - இதோ ரெசிபி!
Murungai Keerai Podi: ஊட்டச்சத்தி நிறைந்த முருங்கைக்கீரை கறிவேப்பிலை பொடி - ரெசிபி இதோ!
எம்.பி, எம்.எல்.ஏ-க்களுக்கு முதலமைச்சர் ஸ்டாலின் கடிதம்: திட்ட விரிவாக்க நிகழ்ச்சிகளுக்கு அழைப்பு
"தொழில்நுட்பத்தை சமூகத்தின் நலனுக்காக பயன்படுத்த வேண்டும்" பிரதமர் மோடி பேச்சு!
Tamannaah: ரியல் எஸ்டேடில் முதலீடு செய்யும் பிரபலங்கள்... சொந்த வீட்டை அடமானம் வைத்த தமன்னா
TRP Rating 26th Week: புது சீரியலுக்கு அடித்தது ஜாக்பாட்! கயலை தள்ளிவிட்டு சிங்கநடை போட்ட சிங்கப்பெண்ணே! - இந்த வார டிஆர்பி நிலவரம்