Kitchen Tips : காய்கறிகள் எப்போதும் ப்ரெஷ்ஷாக இருக்க இதை செய்யுங்க!

Kitchen Tips : சமையல் செய்யும் போது ஒரு சிலவற்றை பின்பற்றினால், சமையல் வேலை எளிதாக முடிந்துவிடும்.

காய்கறிகள்

அடை தோசை மாவில் வெங்காயம், கீரை, வாழைப்பூவை ஆகியவற்றை நேரடியாக சேர்க்காமல் சிறிது எண்ணெயில் நன்றாக வதக்கிய பிறகு சேர்த்தால் வாயில் அகப்படாமல் நன்கு வெந்து சுவையாக இருக்கும்.

அடை தோசை மாவில் வெங்காயம், கீரை, வாழைப்பூவை ஆகியவற்றை நேரடியாக சேர்க்காமல் சிறிது எண்ணெயில் நன்றாக வதக்கிய பிறகு சேர்த்தால் வாயில் அகப்படாமல் நன்கு வெந்து சுவையாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த நீரில் சில சொட்டுகள் எலுமிச்சை சாறை விட்டு அதில் காய்கறிகளை போட்டு வைத்தால் காய்கறிகள் அப்போது பறித்தது போல் ப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்

லேசான வெந்நீரில் வெங்காயத்தை நனைத்து பிறகு வெட்டினால் கண்கள் எரியாது

அரிசி, பருப்பு அடுப்பில் இருந்து பொங்கி வழியாமல் இருக்க, பாத்திரங்களின் மேல் விளிம்பில் சற்று உள்புறமாக எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவி, தீயை குறைத்து வைத்து சமைத்தால் பொங்காமல் இருக்கும்

கறிவேப்பிலை மீது ஒரு அலுமினியப் பாத்திரத்தை கொண்டு மூடி வைத்தால் நீண்ட நேரம் காயாமல் இருக்கும்