Diwali 2023: தீபாவளி ஸ்பெஷல்! அசத்தலான சுவையில் பிரபல கொரிய ஸ்வீட் - பிங்சு எப்படி செய்வது?

கொரியாவில் பிரபலமான பிங்சு என்ற இனிப்பை எப்படி செய்வது என்று தான் இப்போது நாம் பார்க்க போகின்றோம்.

பிங்சு

இனிப்பு பிரியர்கள் வகை, வகையான புதிய வகை இனிப்புகளை சுவைத்து பார்க்க விரும்புவர். இனிப்பில் லட்டு, ஜாங்கிரி, பால்கோவா, காஜூ கத்லி, பாதுஷா உள்ளிட்ட பல்வேற்று வகைகள் உள்ளன. இப்போது நாம் ஒரு கொரியன் வகை ரெசிபி குறித்து தான் பார்க்கப் போகின்றோம். ரிங்சு என்ற இனிப்பு கொரியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. 

ப்ளாக் பெர்ரிஸ் உள்ளிட்ட பழ வகைகள், ஐஸ்க்ரீம் உள்ளிட்டவை சேர்த்து செய்யப்பட்ட இந்த ஸ்வீட் ஸ்பெஷலானது. இதன் சுவை மிகவும் அலாதியானது. குறிப்பாக இந்த இனிப்பை, இனிப்பு பிரியர்கள் பெரிதும் விரும்பி சாப்பிடுவர். பிங்சு தயாரிப்பதும் மிகவும் எளிது. வாங்க இந்த ரெசிபியை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள்

• 150 கிராம் கலந்த உறைந்த பெர்ரி (உருகியது)
• 50 கிராம் ஆமணக்கு சர்க்கரை
• கலப்பு பருவகால பழங்கள் (க்யூப் செய்யப்பட்ட மாம்பழம், ப்ளாக்பெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி, அத்திப்பழங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், மாதுளை, கிவி)
• 500 கிராம் ஐஸ் கட்டி 
• வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் (பரிமாறுவதற்கு ஸ்கூப் செய்யப்பட்டது)

செய்முறை

1. மிதமான தீயில் 2-3 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து பெர்ரி சிரப் தயாரிக்கவும்.

 

2.பெர்ரி சிரப் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறி விட்டு, ஒரு சுவைக்க முட்கரண்டி கொண்டு பெர்ரிகளை மசிக்கவும்.  இதை ஃபில்டர் கொண்டு வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

 

3.இதற்கிடையில், பழத்தை தயார் செய்து, ஒரு கிண்ணத்தில் ஐஸ் கட்டியை வைத்து அதனுடன் அடுக்கி வைக்க வேண்டும்.  (ஷேவ் செய்யப்பட்ட ஐஸ்கட்டியை உருவாக்க, உணவு செயலியில் ஐஸ் சேர்த்து, அதை துகள்களாக உடைக்க வேண்டும். பின் ஃப்ரீசரில்

 

4.குளிர்ந்த பெர்ரி சிரப்பில் சிறிதளவு கரண்டியால் ஊற்றி, வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமை ஒரு ஸ்கூப் எடுத்து மேலே வைக்கவும். அவ்வளவு தான் சுவையான பிங்சு சுவைக்க தயாராகி விட்டது.

 

மேலும் படிக்க