Beetroot Uttapam: ஆரோக்கியமான பீட்ரூட் ஊத்தாப்பம் எப்படி செய்வது?

பீட்ருட் ஊத்தாப்பாம் எப்ப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

பீட்ரூட் ஊத்தாப்பம்

தேவையான பொருட்கள் 

2 கப் இட்லி / தோசை மாவு 2 சிறிய பீட்ரூட்1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது1 சிறிய தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கியது1/2 கேப்சிகம், பொடியாக நறுக்கியது3 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியதுசமையலுக்கு எண்ணெய்ருசிக்க உப்பு அழகுபடுத்த கொத்தமல்லி இலைகள்.

செய்முறை

1.மெல்லிய இழைகளைப் பெற பீட்ரூட்டை அரைக்க வேண்டும்.

2.ஒரு கிண்ணத்தில் இட்லி/தோசை மாவை துருவிய பீட்ரூட்டுடன் சேர்க்க வேண்டும். மாவு அதிக கெட்டியாக இருந்தால் மேலும்  தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் ஊத்தப்பங்களுக்கு வழக்கமான தோசைகளை விட தடிமனான மாவு தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

3.இளஞ்சிவப்பு நிற மாவை உருவாக்க பீட்ரூட்டுடன் சேர்க்கப்பட்ட மாவை  நன்கு கலக்க வேண்டும்.

4.அடுப்பில் நான்-ஸ்டிக் தவாவை வைத்து சுமார் ½ தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

5. ஒரு கரண்டி மாவை தவாவில் ஊற்றி வழக்கமான உத்தபமாக வார்த்து எடுக்க வேண்டும்.

6.மேலே சிறிய அளவில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, குடைமிளகாய், பச்சை மிளகாய் உள்ளிட்ட காய்கறிகளை சேர்த்து, மாவில் லேசாக கரண்டியை வைத்து அழுத்தி விட வேண்டும்.

7. இந்த ஊத்தாப்பத்தின் மீது சிறிது உப்பு தூவ வேண்டும். ஊத்தாப்பத்தின் ஓரங்களில் அதிக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். ஊத்தாப்பத்தை சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்க வேண்டும்.

8. ஊத்தாப்பம் வெந்ததும், அதை திருப்பி மறுபுறம் வேக வைக்க வேண்டும். ஊத்தாப்பத்தை திருப்பி வேக வைக்கும் போது காய்கறிகள் தீயாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

9. தயாரான ஊத்தாப்பங்களை ஒரு தட்டில் மாற்றி, கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து, தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும். இதன் சுவை மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.