கொஞ்சம் கூட கசப்பே தெரியாமல் பாகற்காயை எப்படி சமைப்பது..இதை படிங்க!

கொஞ்சம் கூட கசப்பே தெரியாமல் பாகற்காயை எப்படி சமைப்பது என்று பார்க்கலாம்.

பாகற்காய்

பாகற்காய் கசப்பு உணவாக இருந்தாலும் உடலுக்கு மிக மிக அவசியமான ஒன்று. மாதத்தில் குறைந்தது இருமுறையாவது கட்டாயம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பலரும் பாகற்காய் கசப்பாக இருப்பதால் அதை தவிர்க்க நினைக்கின்றனர். இப்படி கசப்பாக இருக்கும் பாகற்காயை கசப்பு இல்லாமல் எப்படி செய்யலாம் என்று பார்க்கலாம்.

முதலில் பாகற்காயை நறுக்கி அதை உப்பு கலந்த நீரில் 30 நிமிட ஊற வைக்க வேண்டும். இப்படி ஊற வைத்து சமைத்து சாப்பிட்டால் கசப்பு தெரியாது.

பின்பு, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். பின்பு, நறுக்கி வைக்கப்பட்ட பாகற்காய் இதில் போட்டு 20 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

இதனை அடுத்து, வெல்லம் சேர்த்து, மூடி போட்டு பாகற்காயை 20 நிமிடம் வேக வைத்து எடுக்க வேண்டும்.

அவ்வளவுதான் இப்போது சுவையான கசப்பு தெரியாத பாகற்காய் சுக்கா தயார்.