மேலும் அறிய

Tofu Pakora: ருசியான ஸ்நாக்ஸ்.. டோஃபு பக்கோடா ரெசிபி இதோ!

Tofu Pakora: டோஃபு உணவுகள் எப்படி செய்வது என்று இங்கே காணலாம்.

சிலர் வீகன் உணவு முறையை பின்பற்றுபவர்களாக இருப்பர். அவர்களுக்கு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பனீர் சாப்பிட முடியாது இல்லையா. ஆனாலும் பனீர் சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றுபவர்களுக்கு டோஃபு இருக்கிறது. இதில் சுவையான டோஃபு உணவு வகைகளை காணலாம். 

டோஃபு பக்கோடா

தேவையான பொருட்கள்:

டோஃபு - 500 கிராம்

கடலை மாவு -1/4 கி.கி.

சீரகம் - ஒரு ஸ்பூன்

கஸ்தூரி மேத்தி - ஒரு ஸ்பூன்

உப்பு -தேவையான அளவு

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை

டோஃபு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, சீரகம், கஸ்தூரி மேத்தி, உப்பு அனைத்தையும் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும். அடுப்பில் மிதமான தீயில் கடாயை வைத்து அதில் பக்கோடா பொரித்தெடுக்கும் அளவிற்கு எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் நல்லா சூடானதும் டோஃபு துண்டுகளை கடலை மாவில் தோய்த்தெடுத்து எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். ருசியான டோஃபு பக்கோடா ரெடி.

கடாய் டோஃபு

தேவையான பொருட்கள்:

  • சோயா எண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன் (உங்கள் சாய்ஸ் எண்ணெய்)
  • இஞ்சி - பூண்டு விழுது - இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்
  • பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - அரை கப்
  • மஞ்சள் பொடி - ஒரு சிட்டிகை
  • தனியா - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
  • கரம் மசாலா - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
  • கஸ்தூரி மேத்தி - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
  • தக்காளி விழுது - அரை கப்
  • குடை மிளகாய் நறுக்கியது - ஒரு கப்
  • டோஃபு - ஒரு கப் (500 கிராம்)
  • சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை
  • ஃப்ரெஷ் க்ரீம் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
  • உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

  • கடாயில், சோயா எண்ணெய் ஊற்றவும். பாத்திரம் நன்றாக சூடாகியதும் அதில் இஞ்சி - பூண்டு விழுது, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
  • உடன். மஞ்சள் தூள், தனியா தூள, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வதங்கியதும் அதில் கஸ்தூரி மேத்தி சேர்க்கவும்.
  • பின்னர், அரைத்த தக்காளி விழுதுடன் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்க விடவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். இதோடு, குடை மிளகாய், டோஃபு, சர்க்கரை, ஃப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்த்து அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும்.
  • கொத்தமல்லி இழை தூவி இறக்கவும். சூடான கடாய் டோஃபு ரெடி.

சில்லி கார்லிக் டோஃபு (Chilli Garlic Tofu)

தேவையான பொருட்கள்:

  • டோஃபு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது - 500 கிராம்
  • பச்சை மிளகாய் - 1
  • சிகப்பு மிளகாய் - 2
  • பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு - ஒரு முழு பூண்டு
  • இஞ்சி - அரை துண்டு பொடிதாக நறுக்கியது
  • சோயா சாஸ்
  • ரெட் சில்லி சாஸ்
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • காய்கறி - ஒரு கப் (உங்கள் சாய்ஸ்)
  • ஸ்பிரிங் ஆனியன் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
  • கார்ன் ஃப்ளார் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
  • எண்ணெய் - ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

சிவப்பு, பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். அதோடு, உப்பு, ரெட் சில்லி சாஸ், சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

இதனுடன் டோஃபு, காய்கறிகள் சேர்த்து கலக்கவும். ஸ்பிரிங் ஆனியன் சேர்த்து, கார்ன் ஃப்ளார் மாவு சேர்த்து கொள்ளவும். 

அடுப்பில் கடாயில் எண்ணேய் ஊற்றி சூடு பண்ணவும். டோஃபு கலவையை அதில் போட்டு 2-3 நிமிடங்கள் வரை குக் செய்யவும். அவ்ளோதான் ரெடி. சுவைத்து சாப்டுங்க.

 


 

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் -  திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் - திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
"பொய்.. இதுக்கு ஆதாரம் இல்ல" அதிகாரிகளுக்கு லஞ்சமா? அதானி குழுமம் விளக்கம்!
Adani Group Allegations: “அதானிக்கும் தமிழக அரசுக்கும் எந்த நேரடி தொடர்பும் இல்லை; ஆனால்...” - செந்தில் பாலாஜி கொடுத்த விளக்கம்
Adani Group Allegations: “அதானிக்கும் தமிழக அரசுக்கும் எந்த நேரடி தொடர்பும் இல்லை; ஆனால்...” - செந்தில் பாலாஜி கொடுத்த விளக்கம்
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

”மின்சார துறையில் லஞ்சமா? பொய் சொல்லும் அமெரிக்கா” செந்தில் பாலாஜி SUPPORTNellai dmk issue | ”உன் சாதிக்கு பதவியா? கொன்னு போட்ருவோம்” கதறும் திமுக பேரூராட்சி தலைவிGirl Harassment : நடந்து சென்ற இளம்பெண் தவறாக கைவைத்த கயவன் மதுரையில் பட்டப்பகலில் அவலம்Thirumavalavan :

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் -  திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் - திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
"பொய்.. இதுக்கு ஆதாரம் இல்ல" அதிகாரிகளுக்கு லஞ்சமா? அதானி குழுமம் விளக்கம்!
Adani Group Allegations: “அதானிக்கும் தமிழக அரசுக்கும் எந்த நேரடி தொடர்பும் இல்லை; ஆனால்...” - செந்தில் பாலாஜி கொடுத்த விளக்கம்
Adani Group Allegations: “அதானிக்கும் தமிழக அரசுக்கும் எந்த நேரடி தொடர்பும் இல்லை; ஆனால்...” - செந்தில் பாலாஜி கொடுத்த விளக்கம்
Sabarimala:சபரிமலைக்கு முதன்முறையா மாலை போட்றீங்களா?நீங்க தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை!
Sabarimala:சபரிமலைக்கு முதன்முறையா மாலை போட்றீங்களா?நீங்க தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை!
Pakistan Shooting: பாகிஸ்தானில் வேன் மீது துப்பாக்கிச்சூடு.! குறைந்தது 38 பேர் பலி.!
Pakistan Shooting: பாகிஸ்தானில் வேன் மீது துப்பாக்கிச்சூடு.! குறைந்தது 38 பேர் பலி.!
“என்னை நேசிக்கும் தமிழக மக்களுக்கு நன்றி” - சிறையில் இருந்து வெளியே வந்தார் நடிகை கஸ்தூரி!
“என்னை நேசிக்கும் தமிழக மக்களுக்கு நன்றி” - சிறையில் இருந்து வெளியே வந்தார் நடிகை கஸ்தூரி!
Sabarimala Temple: சபரிமலையில் குழந்தைகளை தவறவிட்டால் என்ன செய்வது? -  கேரள போலீஸின் புதிய திட்டம் இதுதான்
சபரிமலையில் குழந்தைகளை தவறவிட்டால் என்ன செய்வது? - கேரள போலீஸின் புதிய திட்டம் இதுதான்
Embed widget