Egg Yolk: ஆத்தி..! முட்டையின் மஞ்சள் கரு சாப்பிடுவதால் மாரடைப்பு ஏற்படுமா? நிபுணர்கள் சொல்வது என்ன?

Egg Yolk vs Heart Health: முட்டையின் மஞ்சள் கரு சாப்பிடுவதால் மாரடைப்பு ஏற்படுமா? என்பது குறித்த நிபுணர்களின் கருத்தை இந்த தொகுப்பில் அறியலாம்.

முட்டையின் மஞ்சள் கரு தொடர்பான தகவல்

Source : Freepik

Egg Yolk vs Heart Health: முட்டையின் மஞ்சள் கரு சாப்பிடுவதால் மாரடைப்பு ஏற்படுமா? என்பது குறித்து கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. 

முட்டையின் மஞ்சள் கரு:

கடந்த சில ஆண்டுகளில் மக்கள் உடல்நலம் மற்றும் உடற்தகுதி குறித்து அதிக விழிப்புணர்வு பெற்றுள்ளனர். இந்த சூழலில், பல கட்டுக்கதைகளும் வேகமாக பரவி வருகின்றன. அவற்றில் ஒன்று முட்டையின் மஞ்சள் கரு இதயத்திற்கு ஆபத்தானது மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதாகும். அதனால்தான் எடை மற்றும் கொழுப்பைப் பற்றிய பயத்தால் பலர் முட்டையின் வெள்ளை பகுதியை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள். அவர்கள் மஞ்சள் கருவை தவிர்க்கிறார்கள். ஆனால் இந்த பயம் உண்மையில் நியாயமானதா? இதைப் பற்றி நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்? முட்டையின் மஞ்சள் கரு சாப்பிடுவதால் மாரடைப்பு ஏற்படுமா? 

முட்டையின் மஞ்சள் கருவால் மாரடைப்பா?

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நம் உடலில் உள்ள கொழுப்பில் 80 சதவிகிதம் கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அதாவது உணவின் மூலம் பெறப்படும் கொழுப்பு ரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பிடுவதால் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் இல்லை என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இது உடலுக்கு பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. 1.5 லட்சம் பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை சாப்பிடுவதால் இதயம் தொடர்பான நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் இல்லை என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் நன்மைகள்

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்கு அவசியமானவை. முட்டையின் மஞ்சள் கரு நம் உடலில் நல்ல கொழுப்பான HDL ஐ அதிகரிக்கிறது. லுடீன், கோலின் மற்றும் பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் இதயம், கல்லீரல் மற்றும் மூளையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கின்றன. எடை அதிகரிப்பு அல்லது கொழுப்பு அதிகரிப்பு பற்றிய கட்டுக்கதைகளை நிபுணர்கள் முற்றிலும் பொய் என்று அழைக்கிறார்கள். ஆரோக்கியமான, நீரிழிவு இல்லாத, உயர் ரத்த அழுத்தம் இல்லாத ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முட்டைகளை சாப்பிடலாம் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

பிரச்னை எங்கே?

பல பிரச்சனைகள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இல்லை, அதை சமைக்கும் விதத்தில்தான் உள்ளன. வெண்ணெய், கிரீம் அல்லது அதிக எண்ணெயில் தயாரிக்கப்படும் முட்டை உணவுகள் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தி கொழுப்பை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. எனவே, முட்டைகளை ஆரோக்கியமான முறையில் சமைப்பது முக்கியம். வேகவைத்த முட்டையில் 77 கலோரிகள், 3.5 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, 1.6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 186 மி.கி கொழுப்பு, 62 மி.கி சோடியம், 0.56 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.56 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 6.3 கிராம் புரதம் உள்ளது என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். இதனுடன், முட்டையில் நல்ல அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, கே மற்றும் பல வகையான வைட்டமின் பி ஆகியவை உள்ளன. எனவே, கட்டுக்கதைகளை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முழு முட்டையை சாப்பிடலாம் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். வெள்ளை கரு மட்டுமல்ல, மஞ்சள் கருவும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. நீங்கள் அதை அதிக அளவில் எடுத்துக்கொள்ள விரும்பினால், மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.

குறிப்பு:  இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் நிபுணர்களால் பகிரப்பட்டுள்ளன. இது பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது பிற தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரின் ஆலோசனையை பெறவும்.