மேலும் அறிய

Thandai Recipe : சம்மர் ஸ்பெஷல் ட்ரிங்க்..சுவையான தண்டாய் ரெசிபியை இன்றே ட்ரை செய்யுங்கள்!

Thandai Recipe : இந்த சுவையான தண்டாய் ட்ரிங்க் ரெசிபியை இன்றே ட்ரை செய்து மகிழுங்கள்.

By : சுபா துரை | Updated at : 28 Apr 2024 11:28 PM (IST)

தண்டாய்

1/6

தேவையான பொருட்கள் : பால் - 1 1/2 லிட்டர், குங்குமப்பூ, பாதாம் - 1/4 கப், முந்திரி பருப்பு - 1/4 கப், பிஸ்தா - 1/4 கப், முலாம்பழம் விதைகள் - 1/4 கப், கசகசா - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி, சோம்பு - 2 மேசைக்கரண்டி, மிளகு - 2 தேக்கரண்டி, ஏலக்காய் - 1 தேக்கரண்டி, சூடான தண்ணீர், காய்ந்த ரோஜா இதழ்கள், சக்கரை - 3/4 கப், ரோஸ் எசென்ஸ் - 1/4 தேக்கரண்டி.

2/6

செய்முறை : முதலில் தண்டாய் செய்வதற்கு பாலை கொதிக்க வைத்து அதில் குங்குமப்பூ சேர்த்து கொதிக்கவைத்து இறக்கிவைக்கவும்.

3/6

பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாமை சூடான தண்ணீரில் 6 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். மற்றோரு பாத்திரத்தில் முந்திரி, பிஸ்தா, முலாம்பழ விதைகள், கசகசா, சோம்பு, மிளகு, ஏலக்காயை சேர்த்து சூடான தண்ணீரில் 6 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

4/6

பின் ஊறவைத்த பாதாமை தோல்நீக்கி வைக்கவும். ஊறவைத்த மற்ற பொருட்களை நீர் இன்றி மிக்ஸியில் போட்டு, தோல்நீக்கிய பாதாம் மற்றும் காய்ந்த ரோஜா இதழ்கள் சேர்த்து தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

5/6

பிறகு ஒரு அகலமான கடாயில் குங்குமப்பூ சேர்த்த பாலை ஊற்றி அதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்துவிடவும். பின்பு சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து, இறுதியாக ரோஸ் எஸ்சென்ஸ்சை சேர்த்து கிளறி ஆறவிடவும்.

6/6