மேலும் அறிய

Bengali Begun Bhaja :பொரிச்ச மீன் சாப்பிடணும்போல இருக்கா? இதை ட்ரை பண்ணுங்க மக்களே..

கத்தரிக்காயை வைத்து சுவையான பெங்காலி பீகன் பைஜன் எப்படி எளிமையாக செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

பெங்காலி உணவுகள் மிகவும் புகழ் பெற்றது.  இதற்கு காரணம் இதன் சுவையும், இதில் உள்ள ஏராளமான வெரைட்டிகளும் தான்.  அசைவம் சாப்பிடுபவராக இருந்தாலும், சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தாலும், பெங்காலி உணவில் சாய்ஸ்கள் ஏராளம்.   பெங்காலி உணவுகள் கிழக்கு இந்தியா மற்றும் பங்களாதேஷில் உள்ள வங்காளப் பகுதியின் பாரம்பரிய உணவாகும். பெங்காலி உணவு பல்வேறு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுவதால் அது அபரிதமான சுவையை கொண்டுள்ளது. தற்போது நாம் கத்தரிக்காயை பயன்படுத்தி பெங்காலி பீகன் பைஜன் எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம். மீன் துண்டுகள் பொறித்து வைத்ததை போன்று பார்ப்பதற்கே அட்ராக்டிவாக இருக்கும். சுவையும் அசத்தலாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

2 கத்தரிக்காய் (பெரியது)

மிளகாய்த்தூள்-

1/4மஞ்சள்தூள்-
 
தேவைக்கேற்ப உப்பு
 
அரிசி மாவு-
 
எண்ணெய்

செய்முறை

ஸ்டெப் 1

முதலில் கத்திரிக்காயை நன்றாக கழுவி வட்டவட்டமாக நறுக்கி கொள்ளவும். ஒரு பவுலில் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து அதில் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

ஸ்டெப் 2

மசால் தடவிய கத்தரிக்காய் துண்டுகளை அரிசிமாவில் புரட்டி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஸ்டெப் 3

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் சூடானதும் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

அவ்வளவு தான் சுவையான பெங்காலி பீகன் பைஜன் ரெடி. இதை ரசம் சாதம், சாம்பார் சாதம் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். அல்லது ஸ்நாக்ஸ் ஆகவும் சாப்பிடலாம். காரசாரமான சுவையில் அசத்தலாக இருக்கும்.

மேலும் படிக்க, 

Abp Exclusive : காலாவதியான J&J காப்புரிமை.. மலிவு விலையில் காசநோய் மருந்துகளை இந்தியாவுக்கு கொண்டுவரும் 3 நிறுவனங்கள்..

Por Thozhil OTT Release: தியேட்டரில் 50 நாள்களைக் கடந்த ’போர் தொழில்’ ஓடிடி ரிலீஸ் தேதி இதுதான்!

 

மேலும் காண
Advertisement

தலைப்பு செய்திகள்

Seeman Rajinikanth: தம்பி விஜய்க்கு எதிராக அண்ணன் சீமான் ஸ்கெட்ச் - கழுகை இறக்கி காக்கா உடன் சண்டை? சீண்டும் நாதக..!
Seeman Rajinikanth: தம்பி விஜய்க்கு எதிராக அண்ணன் சீமான் ஸ்கெட்ச் - கழுகை இறக்கி காக்கா உடன் சண்டை? சீண்டும் நாதக..!
DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் -  திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் - திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
"பொய்.. இதுக்கு ஆதாரம் இல்ல" அதிகாரிகளுக்கு லஞ்சமா? அதானி குழுமம் விளக்கம்!
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

வீடியோ

”மின்சார துறையில் லஞ்சமா? பொய் சொல்லும் அமெரிக்கா” செந்தில் பாலாஜி SUPPORTNellai dmk issue | ”உன் சாதிக்கு பதவியா? கொன்னு போட்ருவோம்” கதறும் திமுக பேரூராட்சி தலைவிGirl Harassment : நடந்து சென்ற இளம்பெண் தவறாக கைவைத்த கயவன் மதுரையில் பட்டப்பகலில் அவலம்Thirumavalavan :

ஃபோட்டோ கேலரி

பர்சனல் கார்னர்

முக்கிய கட்டுரைகள்
டாப் ரீல்ஸ்
Seeman Rajinikanth: தம்பி விஜய்க்கு எதிராக அண்ணன் சீமான் ஸ்கெட்ச் - கழுகை இறக்கி காக்கா உடன் சண்டை? சீண்டும் நாதக..!
Seeman Rajinikanth: தம்பி விஜய்க்கு எதிராக அண்ணன் சீமான் ஸ்கெட்ச் - கழுகை இறக்கி காக்கா உடன் சண்டை? சீண்டும் நாதக..!
DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் -  திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
DMK MP Meeting: சபைக்கு வந்த அதானி லஞ்ச விவகாரம் - திமுக இன்று அவசரக் கூட்டம், என்னவா இருக்கும்?
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
அதானிக்கு பெரிய சிக்கல்தான் போல.. ஒப்பந்தத்தை கேன்சல் செய்த கென்யா!
"பொய்.. இதுக்கு ஆதாரம் இல்ல" அதிகாரிகளுக்கு லஞ்சமா? அதானி குழுமம் விளக்கம்!
Adani Group Allegations: “அதானிக்கும் தமிழக அரசுக்கும் எந்த நேரடி தொடர்பும் இல்லை; ஆனால்...” - செந்தில் பாலாஜி கொடுத்த விளக்கம்
Adani Group Allegations: “அதானிக்கும் தமிழக அரசுக்கும் எந்த நேரடி தொடர்பும் இல்லை; ஆனால்...” - செந்தில் பாலாஜி கொடுத்த விளக்கம்
Sabarimala:சபரிமலைக்கு முதன்முறையா மாலை போட்றீங்களா?நீங்க தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை!
Sabarimala:சபரிமலைக்கு முதன்முறையா மாலை போட்றீங்களா?நீங்க தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை!
Pakistan Shooting: பாகிஸ்தானில் வேன் மீது துப்பாக்கிச்சூடு.! குறைந்தது 38 பேர் பலி.!
Pakistan Shooting: பாகிஸ்தானில் வேன் மீது துப்பாக்கிச்சூடு.! குறைந்தது 38 பேர் பலி.!
“என்னை நேசிக்கும் தமிழக மக்களுக்கு நன்றி” - சிறையில் இருந்து வெளியே வந்தார் நடிகை கஸ்தூரி!
“என்னை நேசிக்கும் தமிழக மக்களுக்கு நன்றி” - சிறையில் இருந்து வெளியே வந்தார் நடிகை கஸ்தூரி!
Embed widget