By: சசிகலா | Updated at : 22 Oct 2023 12:02 PM (IST)
பச்சை பட்டாணி பால்கறி கூட்டு
1 கப் பச்சை பட்டாணி, உருளைகிழங்கு-2, தேங்காய் - 2 கீற்று, முந்திரி-8, பொட்டுகடலை-1 ஸ்பூன், சோம்பு- 1 ஸ்பூன், கசகசா - 1 1/2 ஸ்பூன்,சின்ன வெங்காயம்-5, பச்சைமிளகாய்-3, எண்ணெய் - தேவையான அளவு, பட்டை, கிராம்பு, கடுகு - தேவையான அளவு, உளுத்தம்பருப்பு- 1 ஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் - 2, இஞ்சி பூண்டு- விழுது, தக்காளி-1, கறிவேப்பிலை, உப்பு, கொத்தமல்லி, பிரியாணி இலை- தேவையான அளவு.
உருளைக்கிழங்கு பட்டாணியை இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி நறுக்கி எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் இரண்டு கீற்று தேங்காய், சோம்பு , ஒரு டேபிள் ஸபூன் பொட்டு கடலை, 5 முழு முந்திரி பருப்பு, சின்ன வெங்கயாம், பச்சை மிளகாய், கசகசா சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அதை சூடாக்க வேண்டும். அதில் ஒரு இஞ்ச் பட்டை, இரண்டு கிராம்பு, ஒரு பிரியாணி இலை, ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு, ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும். கடுகு வெடித்த பிறகு அதில் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை வெட்டி சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு இரண்டு ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்க வேண்டும். இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்டின் பச்சை வாசனை போன பிறகு அதில் 3 பச்சை மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்க வேண்டும்.
தக்காளி வதங்கிய பின்னர் அதில் வேக வைத்து எடுத்த பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் அரைத்து வைத்த தேங்காய் பேஸ்ட்டை அதில் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இப்போது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும். அடிபிடிக்காமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறி விட்டுக் கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
பால் கறி கெட்டியாகி வரும் போது புளிக்காத கெட்டி தயிரை கொஞ்சம் அதில் சேர்த்து கலந்து விட வேண்டும். தயிர் சேர்ப்பதன் மூலம் பால் கறி நல்ல சுவை மற்றும் வாசனையாக இருக்கும். கடைசியாக இரண்டு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்த்து கலந்து விட வேண்டும். இப்போது சுவையான பச்சை பட்டாணி பால்கறி கூட்டு தயார். இதனை நீங்கள் சப்பாத்தி, தோசை ஆகியவற்றுடன் வைத்து சாப்பிடலாம்.
மேலும் படிக்க
அச்சச்சோ! செட்டிநாடு சிக்கன் சாப்பிட்ட இளைஞர் திடீர் மரணம்! மதுரையில் சோகம்
Green Dal Tadka: புரதச்சத்து நிறைந்த லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி! பச்சை பயறு க்ரேவி செய்வது எப்படி?
Vijay Birthday: வாயில்லா ஜீவன்களுக்கு உணவளித்த த.வெ.க.வினர் ; விஜய் பிறந்தநாளில் மதுரையில் நெகிழ்ச்சி
Raw Mango Dal: மகாராஷ்டிரா ஸ்டைல் மாங்காய் பருப்பு - இதோ ரெசிபி!
Murungai Keerai Podi: ஊட்டச்சத்தி நிறைந்த முருங்கைக்கீரை கறிவேப்பிலை பொடி - ரெசிபி இதோ!
Hathras Stampede: உ.பி. கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி உயிரிழந்தவர்களுக்கு இழப்பீடு அறிவிப்பு.. முழு விவரம்!
Hathras Stampede: கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி 90 பேர் உயிரிழப்பு: உத்தர பிரதேசத்தில் அதிர்ச்சி
Breaking News LIVE: வெளியானது குரூப் 1 முதல்நிலை தேர்வுக்கான ஹால் டிக்கெட்! லிங்க் இதோ!
Kubera: தனுஷ் , நாகர்ஜுனாவைத் தொடர்ந்து ராஷ்மிகா மந்தனா... வெளியாகும் குபேரா அப்டேட்
Sukran Peyarchi 2024: சுக்கிர பெயர்ச்சி!!! கடகத்தில் பெயர்ச்சியாகும் சுக்கிரன் !!! சந்தோஷத்தில் திளைக்கும் ராசிகள் எவை?