Plantain Vada :வாழைக்காயில் வடை... இந்த மாதிரி செய்து பாருங்க சுவை சூப்பரா இருக்கும்...

உப்பு - அரை ஸ்பூன்

பெரிய வெங்காயம் - 1 பொடியாக நறுக்கியது

கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

பச்சை மிளகாய் - 2 பொடியாக நறுக்கியது

இஞ்சி - ஒரு துண்டு பொடியாக நறுக்கியது

சீரகம் - அரை ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

அரிசி மாவு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய்

செய்முறை

வாழைக்காயை தோலுடன் 2 துண்டுகளாக நறுக்கி பிரஷர் குக்கரில் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான சூட்டில் 4 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

வாழைக்காய் துண்டுகள் ஆறியதும் தோலை நீக்கி விட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து நன்றாக மசித்துக்கொள்ள வேண்டும்

நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சீரகம், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து நன்றாக வடை மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

கடாயில் வடையை பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு  சூடாக்கி கொள்ள வேண்டும்.