கரும்பை தோலை நீக்கி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்

அதை அரைத்து 1 1/2 டம்ளர் சாறு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்

கால் கப்பிற்கும் சிறிது குறைவான பாசிப்பருப்பை வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

கால் கப் அரிசியை கழுவி குக்கரில் சேர்த்து கரும்பு சாறை சேர்க்க வேண்டும்

இதை மூடி, அடுப்பில் வைத்து 4 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்

இதில் கால் கப் வெல்லம், 2 சிட்டிகை ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கிளறவும்

முந்திரி, திராட்சையை நெய்யில் வறுத்து பொங்கலுடன் சேர்த்து கிளற வேண்டும்

அவ்வளவுதான் சுவையான கரும்புச்சாறு பொங்கல் தயார்