தரமான மஞ்சள் மற்றும் போலியான மஞ்சள் ஆகியவற்றை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது?

தினசரி உணவுகள் தயாரிப்பதில் மஞ்சள் மிகவும் அவசியம்.

மஞ்சள் உணவை சுவையாக ஆக்குவதோடு ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

சந்தையில் விற்கப்படும் மஞ்சள் போலியானதாகவும் இருக்கலாம். எனவே, உண்மையான மற்றும் போலியான மஞ்சளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?

மஞ்சள் தூளை தண்ணீரில் போடவும், தண்ணீரில் உட்கார்ந்தால் அது உண்மையானது, நிறம் அதிகமாக இருந்தால் மஞ்சளில் கலப்படம் உள்ளது.

மஞ்சளை கையில் தேய்த்துப் பாருங்கள், நிறம் பிடித்தால் அது உண்மையானது, இல்லையென்றால் போலியானது.

அங்கு மஞ்சளின் மணம் நுகர்வதற்கு புதியதாகவும் இயற்கையாகவும் இருந்தால் அது உண்மையானது.

மஞ்சள் தூளில் எலுமிச்சை சாறு சில துளிகள் சேர்த்தால், அது போலியாக இருந்தால் நுரை வரும்.

மஞ்சளை தண்ணீரில் கரைத்து, சோப்பு நுரையை சேர்க்கவும், நிறம் அடர்த்தியாக இருந்தால் அது போலியானது.

உப்புத்தூளை மஞ்சள் தூளில் கலக்கும்போது நிறம் கருப்பு அல்லது நீலமாக மாறினால், அதில் ஸ்டார்ச் கலப்படம் உள்ளது.