உப்பு நமது அன்றாட உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், ஆனால் அதன் அளவு சமநிலையாக இருப்பது மிகவும் அவசியம். உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5 கிராம் (தோராயமாக ஒரு சிறிய தேக்கரண்டி) உப்புக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

இன்றைய காலகட்டத்தில் பெரும்பாலான மக்கள் அறியாமலேயே தேவைக்கு அதிகமாக உப்பு பயன்படுத்துகிறார்கள், இது உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் தொடர்பான பிரச்சனைகளை அதிகரிக்கும்.

உலக சுகாதார அமைப்பு பரிந்துரைப்படி, ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கும் குறைவாக உப்பு (தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி அல்லது 2000 மி.கி சோடியம்) உட்கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் அமெரிக்க இதய சங்கம் 1500 மி.கி சோடியத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம்: உப்பு உடலில் தண்ணீரைத் தேக்குகிறது, இதன் விளைவாக இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது.

இருதய நோய்கள் மாரடைப்பு மற்றும் இதய செயலிழப்பு ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது.

பக்கவாதத்தின் ஆபத்து: இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதால் மூளையில் இரத்தக் குழாய் வெடிக்கும் அல்லது அடைபடும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது.

அதிக உப்பு சிறுநீரகங்களுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கும் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

எலும்புகள் பலவீனமடைதல்: கால்சியம் உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பதன் மூலம் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

வயிறு புற்றுநோய் நீண்ட காலத்திற்கு அதிக உப்பு வயிற்றின் புறணியை சேதப்படுத்துகிறது.

வீக்கம் மற்றும் வயிறு உப்பிசம்: கைகள், கால்கள் மற்றும் முகத்தில் வீக்கம் ஏற்படுகிறது.

தலைவலி மற்றும் சோர்வு: எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையின்மையால் தலைவலி மற்றும் பலவீனம் ஏற்படுகிறது.

உப்பு குடிநீரை அதிகரிக்கும் என்றாலும் உடலை வறண்டு போகச் செய்யலாம்.