பன்னீர் மற்றும் சீஸிற்கு என்ன வித்தியாசம்?

பன்னீர் மற்றும் சீஸ் இரண்டும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பன்னீர் பெரும்பாலும் இந்திய காட்டேஜ் சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதற்கு வெளிநாடுகளில் அதிக தேவை உள்ளது.

உலகில் எந்த நாடும் பன்னீர் மற்றும் சீஸ் குறித்து அறியாமல் இருக்காது

இருப்பினும், இரண்டிற்கும் இடையே நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவற்றின் வித்தியாசத்தை தெரிந்து கொள்வோம்.

பன்னீர் சூடாக்கிய பிறகும் திட நிலையில் தான் இருக்கும்

சீஸை உருவாக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் செயல்முறையில் பாக்டீரியாவிலிருந்து பால் அமிலமயமாக்கப்படுகிறது.

பன்னீர் தயாரிக்க கொதிக்கும் அல்லது வெதுவெதுப்பான பாலில் எலுமிச்சை அல்லது வினிகர் போன்ற அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும்.

பன்னீரை எளிதாக 2 முதல் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

சீஸை நீண்ட நாட்கள் சேமித்து வைக்க முடியாது, ஏனெனில் அது விரைவில் கெட்டுவிடும்.