உளுந்து தக்காளி சட்னி.. கேட்க வித்தியாசமா இருக்கும் இதை ட்ரை பண்ணுங்க!

எண்ணெயைச் சூடாக்கி அதில் உளுத்தம்பருப்பு சேர்க்கவும்

உளுத்தம் பருப்பை மெரூன் நிறமாக மாறும் வரை வதக்க வேண்டும்

பருப்பு நிறம் மாறியவுடன், உடைந்த காய்ந்த மிளகாய், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்

மிளகாய் நிறம் மாறும் வரை வறுத்த பிறகு நறுக்கிய தக்காளி, பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்

குறைந்த தீயில் சுமார் 6 முதல் 7 நிமிடங்கள், தக்காளி மென்மையாகும் வரை கிளறி வதக்கவும்

தக்காளியை சிறிய பிளெண்டரில் கொட்டி அதனோடு 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும்

1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட வேண்டும்

கறிவேப்பிலை மிருதுவாகும் வரை வதக்கி பின்னர் அரைத்த தக்காளி சட்னியை சேர்க்கவும்

சுவையை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும்