மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் ஸ்டைல் கொண்டைக்கடலை குருமா ரெசிபி!

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்

கொண்டைக்கடலையை 8 மணி நேரம் ஊற வைத்து பிறகு குக்கரில் கொண்டைக்கடலை தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்

தேங்காய் துருவல், முந்திரிப்பருப்பு இரண்டையும் மிக்ஸ்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் போட்டு தாளித்த பின்னர் பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்

பச்சை வாடை போனதும் நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி வதங்கியதும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், சன்னா மசாலா தூள், கரம் மசாலா பொடி சேர்க்கவும்

கொண்டைக்கடலையை சேர்த்து கிளறி அதனுடன் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

தேங்காய் கலவையை சேர்த்து கொதிக்க விடவும் குருமா கெட்டியானதும் கொத்தமல்லித்தழை, வெந்தய இலை சேர்க்க வேண்டும்

கொண்டைக்கடலை குருமா ரெடி. இது பூரி, சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்