ஹோட்டல் டேஸ்டில் வீட்டிலேயே Dal Makhani செய்வது எப்படி?
Published by: ராஜேஷ். எஸ்
Image Source: freepik
தால் மக்கானி எல்லோருக்கும் பிடித்தமானதாக இருக்கும்.
Image Source: freepik
இப்போது நீங்களும் வீட்டிலேயே ஹோட்டலை போல தால் மக்கானி செய்யலாம்.
Image Source: freepik
முதலில், கருப்பு உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் ராஜ்மாவை இரவில் ஊற வைக்கவும். இப்போது, குக்கரில் ஊற வைத்த பருப்பு, ராஜ்மா, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து 4-5 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
Image Source: freepik
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சூடாக்கவும். அதில் சீரகம் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.
Image Source: freepik
இதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும், இப்போது தக்காளி கூழ் மற்றும் சுவைக்கேற்ப மசாலா சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
Image Source: freepik
மசாலா எண்ணெய் விட ஆரம்பித்ததும், வேக வைத்த பருப்பு மற்றும் ராஜ்மாவைச் சேர்க்கவும்.
Image Source: freepik
பருப்பை குறைந்த தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும், அது கெட்டியாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை.
Image Source: freepik
கடைசியாக, நிறைய வெண்ணெய், பிரஷ் கிரீம் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
Image Source: freepik
நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, சூடான நான் அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறவும்.