வீட்டில் எப்படி சுவையான இஞ்சி ஊறுகாய் செய்வது.?

குளிர் காலங்களில் இஞ்சியை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. தொண்டைப் புண்ணில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

நீங்கள் கடைகளில் இருப்பது போன்ற சுவையான மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் இஞ்சி ஊறுகாயை வீட்டில் தயாரிக்க விரும்பினால், செய்முறையை உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.

முதலில் இஞ்சியை நன்றாக கழுவி, தோலுரித்து மெல்லிய நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

உலர்ந்த துணியில் நறுக்கிய இஞ்சியை பரப்பி, ஈரப்பதம் போக 1-2 மணி நேரம் உலர்த்தவும்.

ஒரு கடாயில் கடுகு எண்ணெயை சூடாக்கி அதை எடுத்து ஆறவிடவும்.

எண்ணெயில் பெருங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் சோம்பு சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். அதில் நறுக்கிய இஞ்சியை சேர்த்து, மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும்.

அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, உப்பு மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். கலவை குளிர்ந்ததும், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது, தயாராக இருக்கும் ஊறுகாயை, சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடி பாட்டிலில் நிரப்பவும். 3-4 நாட்கள் வெயிலில் வைத்திருந்தால், இஞ்சி ஊறுகாய் முற்றிலும் தயாராகிவிடும்.