இளைஞர்களே நீங்க வீட்டிலேயே சுவையான தேங்காய் சட்னி செய்வது எப்படி என்று தெரிந்துக்கொள்ளலாம்

தேங்காய் இந்திய கலாச்சாரத்தில் ஸ்ரீபல் என்று அழைக்கப்படுகிறது

மிகவும் மங்களகரமானதாகவும் சத்தானதாகவும் கருதப்படும் இதை தயாரிக்கும் முறையை பார்க்கலாம்.

புதிய தேங்காயை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்

ஜாரில் தேங்காய் வறுத்த கொண்டைக்கடலை இஞ்சி பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா சேர்க்கவும்

இதில் சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் சிறிது தயிர் அல்லது புளியின் கூழ் சேர்க்கவும்.

தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து, விழுதை நன்றாக அரைக்கவும்.

எண்ணெய் சூடாக்கி அதில் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு காய்ந்த மிளகாய் பெருங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்

தயாரான சூடான தாளிப்பை அரைத்த சட்னியின் மேல் ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும்

இதை இட்லி தோசையுடன் பரிமாறவும் மீதமுள்ள பகுதியை 2-3 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம்